Så hvad skal man lave mad fra syltede eller saltede svampe? Man vil gerne svare på dette spørgsmål, selvfølgelig salat! Imidlertid undervurder ikke smagen af dette produkt. Supper, hovedretter og saucer koges med den. Og tjente som et festligt bord sammen med delikat creme fra gelé eller aspik fra ørred samt hverdagen som dens lækre sort.
Honning salater
En lækker salat med syltede svampe kan tilberedes fra de enkleste fødevarer. Det er vigtigt, at produkter med en neutral smag bruges i kombination med dem. Og resultatet er en meget tilfredsstillende ret.
Det er attraktivt, at der ikke kræves nogen tilberedning af svampe. Det er kun nødvendigt at fjerne dem fra dåsen, skyl under rindende koldt vand og derefter tørre (det er praktisk at gøre dette med et papirhåndklæde). Herefter er honningplanter klar til brug.
Salat med svampe, syltede svampe og kylling
Du har brug for:
- syltede svampe - 100 g;
- kogt kylling - 250 g;
- ost - 200 g;
- creme fraiche - 100 g;
- konserverede grønne ærter - 50 g;
- peberrod og andre krydderier, salt - efter smag.
forberedelse
- Terning af kyllingen.
- Riv osten (brug den største side af rivjernet).
- Hakk svampen fint.
- Kombiner alle ingredienser, tilsæt ærter og bland.
- Lav bandage til dressing: tilsæt revet peberrod, krydderier (for eksempel dild, tørret marjoram), salt til creme fraiche. Bland og krydre salaten.
- Køleskab i 30 minutter, før servering.
Mængden af en sådan salat er lille. Afhængigt af antallet af gæster ved bordet kan du øge det. Hvis du bruger en dåse honningsvampe (dette er ca. 500 gram), skal du tage et kilogram kylling og øge de andre komponenter med 2 gange.
Puff salat med syltede svampe og skinke
Du har brug for:
- honning agarics - 1 krukke (ca. 500 g);
- skinke - 300 g;
- grøn løg - 3-4 løg;
- æg og kogte kartofler - 3 stykker hver;
- mayonnaise - ideel hvis hjemmelavet.
forberedelse
- Alle ingredienser skal skæres i terninger, honningsvampe forbliver intakte.
- Vi lægger komponenterne i lag: svampe helt til bunden af formen, overtrækkes med mayonnaise. Derefter lægger vi en grøn løg, igen mayonnaise. Det næste lag bliver skinke, også med mayonnaise, efterfulgt af kartofler og mayonnaise. Hakkede æg afslutter skålen.
- Salat skal sendes i køleskabet i et par timer, og inden servering, skal du vende formen og lægge på en tallerken.
Dette er en nem måde. Det særegne ved denne salatopskrift med syltede svampe er dens enkelhed, metthed og tiltrækningskraft. Når alt kommer til alt, ligner dets øverste lag en "champignonrydning", som en sådan salat eller dens fortolkning kaldes.
Det er praktisk at bruge ikke en almindelig skål, men en aftagelig form, når du laver mad. Derefter vil det være meget mere praktisk at sætte skålen på en tallerken, og du vil ikke beskadige det øverste lag. Ingredienserne skal stables tæt, rammes. Og brugen af mayonnaise til hvert lag giver mulighed for at blødgøre salaten, gøre den mættet og meget velsmagende. For øvrig, hvis du bemærker, bruger opskriften ikke salt. Hvis den der findes i svampen og skinken ikke er nok for dig, salt kartoffellaget, inden du smør det med mayonnaise.
Syltede champignonsalat - opskrift med tomater og paprika
Oftest bruges til tilberedning af salater med syltede svampe næringsrige komponenter (kød, kartofler) og mayonnaise, hvilket gør dem ekstremt kalorierrige.Vi tilbyder dig en rigtig diætversion af skålen med honningsvampe, som også er utroligt velsmagende.
Du har brug for:
- honning agarics - 300 g (lidt mere end en halv krukke);
- sød peber - 500 g (brug peberfrugter i forskellige farver, så skålen også vil være meget smuk);
- tomater - 2 stk. rød kødfuld tomat;
- grønne løg - 100 g fjer;
- løg - halvdelen af den midterste løg;
- citronsaft - 3 spsk. skeer;
- olivenolie - 3 spsk. skeer;
- dild - en flok;
- salt - en knivspids efter smag.
forberedelse
- Skyl grøntsagerne, skræl frøene fra peber, skær det i strimler, tomater - i halve ringe.
- Skræl løg, skåret i halve ringe, skold med kogende vand for at efterlade bitterheden. Efter et par minutter skal det tappes, tilsættes grøntsagerne.
- Skyl og tør greenerne, hugg, tilsæt grøntsager og løg, tilsæt svampen.
- Bland ingredienserne, tilsæt salt, olivenolie og citronsaft. Server straks.
Pickled champignon forretter
Retter fra syltede svampe er ikke kun salater, men også snacks. Vi tilbyder et par enkle opskrifter.
Fyldte tomater
Du har brug for:
- svampe - 100 g;
- tomater - 4 stk .;
- greener - løg og dild;
- creme fraiche (eller mayonnaise) - 2 spsk. skeer;
- saltet.
forberedelse
- Skær tomatens toppe af, fjern papirmassen med en ske, salt, tilsæt peber efter smag.
- Mal svampe og urter, tilsæt lidt salt, creme fraiche, bland.
- Læg blandingen i tomater, dæk med hatte.
Marineret svampepasta
Du har brug for:
- svampe - 250 g (eller en halv krukke);
- løg - 2 stk .;
- smør - 3 spsk. skeer;
- greener og sort peber.
forberedelse
- Hakk løgene fint og brun i smør.
- Overfør til en ren skål, tilsæt svampe, krydderier og urter.
- Slib med en blender. Serveres på brødskiver eller i tartlets.
Syltede champignonsupper
At tilberede suppe fra syltede svampe tager et minimum af tid, og smagen glæder sig af nyheden.
Du har brug for:
- vand - 2,5 l;
- kartofler - 300 g;
- syltede svampe - 300 g;
- løg - halve hovedet;
- hvidløg - 3 nelliker;
- perlebyg - 3 spsk. skeer;
- creme fraiche - 3 spsk. skeer;
- tørret dild og laurbærblad;
- vegetabilsk olie, salt.
forberedelse
- Skyl kornet, og fyld med vand. Efter kogning lagde den skrællede hele kartoffelknolde. Kog det indtil kogt, fjern, knus i kartoffelmos og vend tilbage til gryden.
- Saadé løg, tilsæt creme fraiche, lad det småkoke.
- Læg hakkede svampe, løgblanding i en gryde, kog op.
- Krydre med krydderier og hvidløg, salt.
Alle disse retter hjælper dig med at gøre ikke kun et festligt, men også et hverdagsbord mere mangfoldigt!
Video: fremstilling af syltede champignonsalater