Køkkenudstyr og redskaber: køkkenvægte og andet måleudstyr, en stegepande, to små gryder, et dørslag, et skærebræt, en skarp kniv, en kogepose, et groft rivjern.
Ingredienserne
| komponenterne | proportioner |
| kyllingelever | 350 g |
| løg | 1 stk |
| gulerødder | 1 stk |
| kyllingæg | 3 stk |
| syltede agurk | 3 stk |
| hvidløg | 3 nelliker |
| osten | 100 g |
| mayonnaise | 100-150 g |
| hav eller bordsalt | efter ønske |
| raffineret solsikkeolie | 20-30 ml |
| salat (til dekoration) | 5-7 stk. |
| dill greener (til dekoration) | 2 grene |
Trin madlavning
uddannelse
- Fyld den lille gryde halvt med koldt vand, og tænd derefter for at bringe kogevæsken i kog.
- I mellemtiden skylles 350 g kyllingelever grundigt under koldt rindende vand, hvorefter vi trimmer filmen og andre unødvendige dele. Vi dypper leveren udelukkende i kogende vand og dækker derefter gryden med et låg og indstil medium varme. Kog produktet efter kogning i 15 minutter. Cirka 2-3 minutter inden afslutningen af madlavningen skal leveren saltes. Vi tager den kogte lever ud fra bouillon og lader afkøle til stuetemperatur.
- Vi lægger tre kyllingæg i en lille gryde og fylder med almindeligt koldt vand og tilsætter derefter ca. 10 g salt der. Salt tilsættes, så æggene ikke revner under tilberedningsprocessen. Kog æggene fra det kogende øjeblik i ca. 8-10 minutter, og tøm derefter den varme væske og fyld æggene med isvand i 2-3 minutter. Skallen er således meget let at adskille fra proteinet uden at skade ægets integritet.
- Vi rydder det kogte produkt fra skallen og lader det afkøle til stuetemperatur. Skræl en mellemstor løg fra skallet, og find den derefter fint med en skarp kniv.
- Skræl en lille gulerod, slib den derefter med et groft rivjern.
- Vi opvarmer gryden, hæld derefter 20-30 ml raffineret solsikkeolie i den. Så snart olien er varm, sættes de hakkede løg på og stek, indtil en blød og gennemsigtig tilstand er opnået. Så snart løgen når den ønskede tilstand, tilsættes de revne gulerødder til den og steg grøntsagerne, indtil gulerødderne bliver bløde. I mellemtiden skræl tre fed hvidløg, og finhakk dem derefter med en skarp kniv. Vi sender den knuste hvidløg i en gryde til grøntsagsblandingen og steg derefter massen i et minut. Læg de stegte grøntsager i en separat skål, og lad den køle helt af.
- Slib den afkølede kyllingelever med en kniv, skær den i små strimler.
- Dernæst rasper vi kogte æg, tre syltede agurker og 100 g ost på et groft rivejern, hvor hver af ingredienserne nedbrydes i forskellige beholdere.
samling
- Vi dækker den flade store skål med salat, hvor vi smukt lægger dem ud i en cirkel. Først salatblade vasket med rindende vand og derefter tørret med papirhåndklæder, indtil de er tørre. Vi overfører mayonnaisen i en mængde på 100-150 g i en engangspapir, så det er praktisk at bruge den i processen med at danne salaten. Salatblade dækker let med mayonnaise, og spred derefter den hakkede lever.
- På leveren tegner vi et lille mesh mayonnaise, hvorpå vi danner et lag med syltede agurker.
- Det næste lag er kogte stegte grøntsager.
- Salt grøntsagerne let, og dæk med mayonnaise. Derefter danner vi æggelaget, saltes derefter let og smør det med mayonnaise.
- Det sidste lag er revet ost.
- Vi sender den dannede salat i køleskabet i 2 timer, så produktet er godt mættet med mayonnaise. Efter dette tidspunkt fjerner vi produktet fra køleskabet og pynter det med kviste frisk dild.
Video opskrift
Denne video viser dig, hvordan du laver en salat med kyllingelever og pickles.
Nu ved du, hvordan du imponerer hjemme og gæster med dine kulinariske talenter. En sådan skål vil være højdepunktet på ethvert festligt bord. Fordelen ved denne salat er, at den tilberedes på basis af billige, overkommelige ingredienser. Derudover vil enhver begyndende til madlavning klare forberedelsen. Enig - dette er betydelige fordele. Kog til helbred, og glem ikke at give dine kommentarer til smagen af denne salat. Bon appetit!