Køkkenudstyr og redskaber:
- køkkenvægte;
- en spiseskefuld;
- en kniv;
- træ spatel;
- skærebræt;
- en stegepande;
- komfur;
- dybe retter;
- en mikrobølgeovn;
- rivejern.
Ingredienserne
| produkt | nummer |
| champignon | 300 g |
| skrællede rejer | 150 g |
| porre | 1 stk |
| mayonnaise | 3 spsk. l. |
| hård ost | 100 g |
| persille | bundle |
| rugbrød | 3 stykker |
| olivenolie | 150 ml |
| provence urter | at smage |
| salt | at smage |
Ved du detFrosne rejer sælges oftest allerede kogt. De er markeret "v / m" (kogtfrosset) og kræver ikke yderligere varmebehandling efter optøning.
Trin madlavning
- Hak 1 hoved af løg, og send den til en forvarmet gryde med tilsætning af 50 ml olivenolie. Steg indtil gyldenbrun.
- Skær 300 g champignoner i skiver.
- På en dyb plade skal du sprede 150 g skrællede rejer og tilføje de stegte løg til dem.
- Hell endnu 50 ml olivenolie i gryden og send svampe til den. Steg dem, indtil de er kogte.
- Før du fjerner svampen fra ilden, skal du tilføje en knivspids salt og peber til dem.
- Terning 3 skiver rugbrød.
- I en dyb skål blander vi en knivspids Provence-urter, salt, peber og 50 ml olivenolie.
- Tilsæt skivet brød til den resulterende forbinding, bland det godt og send det til mikrobølgeovnen i 3 minutter.
- Vi tager ud, blander og tørrer igen i cirka 2 minutter.
- Gnid 100 g hård ost på et groft rivejern og hæld det i en blanding af rejer og løg.
- Finhakket persille, og send efter osten. Vi overfører stegt svampe der.
- Vi krydderer alle ingredienserne i 3 spsk. l. mayonnaise. Stir.
- Læg den færdige salat i et dias på en tallerken, dekorér med kiks og urter. Fadet er klar!
Klar salat er utrolig let og velsmagende. Det kan være en god middag. Hvis du erstatter den med mayonnaise, for eksempel creme fraiche, bliver den færdige parabol også en diæt.
Tips fra erfarne husmødre
Brug disse henstillinger til at gøre din rejer altid mør og saftig:
- Det er bedst at købe frosne rejer, da de betragtes som et letfordærveligt produkt. Derfor, hvis du ikke bor i Middelhavet, vil ikke frosne rejer for det meste ikke være den første friskhed.
- Brug ikke rejer, som du lige er kommet ud af fryseren til at lave mad. Når du nedsænker dem i kogende vand på grund af temperaturhoppet, koges kødet ikke jævnt, og det smager dårligt.
- Hvis du koger rejerne ikke-skrællet, vil de være velsmagere: karamellen hjælper med at bevare al saften i kødet.
Video opskrift
Vi foreslår, at du ser en video med en opskrift til at lave en lys og velsmagende rejesalat.
Kan du lide at bruge skaldyr i dine retter? Kan du lide denne opskrift? Efterlad din mening i kommentarerne, og tøv ikke med at dele nyttige kulinariske anbefalinger.