Køkkenudstyr og redskaber
- en kniv
- skærebræt
- rivejern,
- en ske
- salatskål.
Ingredienserne
- Koreanske gulerødder - 200 g
- Hård ost - 150 g
- Røget kylling - 500 g
- Tomater - 2 stk.
- Mayonnaise - til salatdressing
- Salt efter smag
Trin madlavning
- Hakk fint terninger på 500 g røget kylling (du kan bruge et bryst eller skinke til salat). Terning de mellemstore 2 røde tomater.
- Rist 150 g hård ost på et groft rivejern.
- Bland salatskålen i alle hakkede ingredienser: kød, tomater og ost, tilsæt 200 g koreanske gulerødder.
- Krydre salaten med mayonnaise, tilsæt så meget mayonnaise, som du vil, bland salaten. Salt salaten efter smag.
Hvordan man fremstiller koreanske gulerødder derhjemme
- Skræl og vask 2 kg gulerødder (vælg en lang gulerod). Hakk gulerødderne med en flismaskine eller hugg dem med en kniv. Forsøg at forberede gulerødderne, så strimlerne er lange.
- Hæld i en skål gulerødder 2 spsk. l. salt, mal gulerødderne med dine hænder og vent, indtil det begynder at saftes (ca. 10-15 minutter).
- Mens gulerødderne infunderes, skal du skræl 1 løg og hugg på en hvilken som helst måde, der er praktisk for dig.
- Opvarm 60 ml vegetabilsk olie i en gryde og hæld den hakkede løg i den, steg den let indtil den er blød.
- Flyt løgene for at frigøre halvdelen af gryden, og hæld rød formalet peber der (efter din smag - jo skarpere og mere peber, jo skarpere bliver gulerødderne). Lad peber og løg stege lidt (30-40 sekunder), og sluk for varmen.
- Skræl 1 hvidløg.
- Når gulerødderne er infunderet, dræner du den resulterende juice, tilsæt 2 spsk. l. sukker og malet koriander efter smag. Tilføj hvidløg til gulerødderne ved at føre det gennem hvidløgspressen, eller hugg fint med en kniv. Hæld den varme blanding af olie, løg og rød peber i en skål gulerødder.
- Hæld 2 tsk i en gulerod. eddike, og hugg derefter groft en flok frisk koriander og tilsæt gulerødderne, bland alt grundigt.
Video opskrift
I videoopskriften vil du se, hvilken salat der fås efter blanding af alle ingredienserne.
Du lærte, hvordan man laver røget kylling og koreansk gulerodssalat. Dette er både en enkel og usædvanlig salat, der appellerer til dem, der prøver det. Har du allerede forberedt en sådan salat? Hvordan kan du lide denne opskrift? Hvilke andre ingredienser ville der tilføjes? Skriv din mening i kommentarerne.