Køkkenudstyr og redskaber:køkkenvægte, te og spiseskefulde, skåle, skærebræt, kniv, groft rivjern, sigte.
Ingredienserne
| produkt | nummer |
| Kogte blæksprutter | 500 g |
| Krabbepinde / krabbekød | 400 g |
| ost | 250 g |
| Kogt æggehvider | 6 stk |
| mayonnaise | 150 g |
| Rød kaviar | 140 g |
| løg | 1 stk |
| sukker | 1 tsk |
| Eddike 9% | 3 spsk. l. |
| salt | at smage |
| Malet sort peber | at smage |
| vand | efter behov |
Trin madlavning
- Skær løgen i meget tynde strimler.
- Læg løgne i en skål og sylteagurken. For at gøre dette, hæld 1 tsk på løgen. sukker. Let salt.
- Hæld 3 spsk. l. eddike (9%).
- Hæld vand - så meget at løgen er helt dækket.
- Æn løg med dine hænder og lad den sylteagure.
- Skær i tynde strimler 500 g kogt og fuldt kølet blæksprutte (for at få denne mængde skal du bruge 1 kg rå blæksprutter).
- Vi skærer også 400 g krabbepinde med meget tynde strå - først sammen og derefter diagonalt (du kan bruge krabbekød). Vi sender pindene til blæksprutterbeholderen.
- Rist 250 g ost i den samme skål på et groft rivejern.
- Her, på et groft rivejern, slib proteiner fra 6 æg.
- Vip løg på en sigte, lad væsken dræne, klem den let, tilføj den samlede masse.
- Vi lægger også salaten halvdelen af det samlede volumen (140 g) rød kaviar - 70 g.
- Fyld salat med mayonnaise - du har brug for omkring 150 g.
- Tilsæt lidt peber og salt efter smag.
- Bland forsigtigt.
- Du kan servere en sådan salat i en fælles salatskål eller portionerede skåle og pynte med den resterende kaviar på toppen.
Video opskrift
Alle trin i forberedelse og indsamling af en utrolig velsmagende og elegant salat med calamari, krabberestokke og rød kaviar kan ses i videoen.
Salaten er utroligt velsmagende, og den ser ikke bare smuk ud, men meget højtidelig. Skriv, kære læsere, hvor imponeret du var med denne vidunderlige blæksprutte- og krabberpindesalatopskrift.