Salat med svampe og kylling: traditionelt luksuriøs smag og ukonventionelle produktkombinationer

Til snacks bruges i de fleste tilfælde filet og bryst, da de resterende dele af kyllingen kræver yderligere forarbejdning. Før kødet tilsættes, koges, stegt, ryges. Varmebehandling kan udføres uafhængigt. Hvad angår røget bryster, vil det at købe et produkt i en butik spare tid.

Mistresses note

Hvorfor bruges champignoner i næsten alle opskrifter? De er meget lette at rengøre. De har en blid og diskret smag. De kan erstattes med kantareller, honningsvampe og andre arter. Men hvis opskriften kræver stegte svampe, behøver svampene ikke koges på forhånd (i modsætning til de andre sorter). Puffsnacks gennemvædet med mayonnaise. Fans af lettere måltider kan bruge creme fraiche i stedet. Assorterede salater tilberedes uden mayonnaise. Som erstatning er oliven, solsikkeolie, citronsaft.

5 opskrifter

Kylling og svampe passer godt sammen med grøntsager: paprika, kartofler, gulerødder, tomater, agurker. Saftige retter med en krydret smag opnås ved at tilsætte ananas, kiwi, mandarin, æble eller druer. Interessante kombinationer vil være med ris, koreanske gulerødder, majs.

Klassisk version

Ingredienserne:

• kartofler - 400 g;
• kyllingekød - 300 g;
• to løg;
• tre æg;
• champignons - 400-500 g;
• to gulerødder;
• mayonnaise - 200-250 g;
• krydderier, urter;
• en lille pakke chips til enhver smag.

forberedelse

1. Kog grøntsager og kød.
2. Finhøns kyllingen, tre grøntsager på et rivejern.
3. Stegte champignoner med løg.
4. Tre æggeblommer og egern hver for sig.
5. Lagsekvensen: kartoffel, kød, svampe og løg, gulerod, proteiner, med et æggelagslag. Blødlægges hver af dem med mayonnaise.
6. Vi pynter toppen med hakkede greener, inden vi serverer på bordet, pynter vi med chips.

"Birch" med svesker

ingredienser:

• fjerkræfilet - 400-500 g;
• svampe - 200 g;
• svisker - 100-150 g;
• en frisk agurk;
• seks kyllingæg;
• halvdelen af ​​pæren;
• et glas valnødder (skrælede);
• to til tre spiseskefulde mayonnaise;
• krydderier efter smag.

forberedelse

1. Kogt filet, agurkskvær med tynde strimler.
2. Hæld tørrede blommer med varmt vand, og lad det stå i 15 minutter, tøm vandet, finhakket (strå, terninger). Vi efterlader et par stykker til præsentationen af ​​snacks.
3. Vi hugger valnødden.
4. Svampe skæres i små terninger eller skiver, stek i 20 minutter, salt og sylteagurke.
5. Hakk løg og passer til den er gyldenbrun. For at fjerne bitterheden, pickle i 10-15 minutter i vineddike.
6. Separat tre egern og æggeblommer.
7. Vi spreder lagene: svesker, svampe og løg, æggeblommer, fileter, agurker, proteiner. Mayonnaise dækker hvert lag, sider og toppen af ​​snack. Tilsæt krydderier om ønsket.
8. Beskær, som er tilbage, skåret i små strimler, spåner. Vi pynter toppen af ​​skålen.

"Caprice" med ananas

Ingredienserne:

• en kyllingebryst;
• svampe fra en dåse - 250 g;
• ananas fra en krukke - 250 g;
• en løg (du kan tage sød lilla);
• mayonnaise efter smag;
• en spiseskefuld solsikkeolie.

forberedelse

1. Fjern overskydende fra kogt kød (brusk, årer), skåret i terninger.
2. Svampe makulerer tynde plader.
3. Vi overfører halve ringe til løg til en gylden farvetone. Tilsæt svampe, og lad det småkoke i panden i fem til ti minutter.
4. Ananas skåret i små terninger.
5. Vi blander ingredienserne, krydder med saucen, tilsæt krydderier.

"Glade"

Ingredienserne:

• 0,5 kg syltede svampe;
• 0,5 kg kylling;
• hård ost - 100-150 g;
• tre kyllingæg;
• en kartoffel;
• tre syltede agurker (frisk dåse);
• mayonnaise - 200 g;
• en gulerod;
• greens.

forberedelse

1. Kog alle produkter (undtagen syltede).
2. Slib alle komponenter.
3. Madlavning dybe retter - en skål eller en gryde.
4. Vi spreder svampe på bunden af ​​beholderen med hatte, så deres hatte er under, drys med grønne.
5. Vi overholder rækkefølgen: kød, gulerod, ost, æg, kartoffel, agurklag. Hver af dem er dækket med mayonnaise.
6. Dæk salaten og sæt den i kulden i et par timer.
7. Drej beholderen med en snack på en tallerken. Handlingen skal udføres, så det nederste lag med svampe er øverst.

Med røget bryst

Ingredienserne:

• røget bryst - 200 g;
• champignoner - 300 g;
• tre tomater;
• hård ost - 150 g;
• tre spiseskefulde mayonnaise.

forberedelse

1. Vi skærer brystet med tynde og små plader.
2. Steg svampen.
3. Terninger tomater.
4. Sekvens: et lag bryst, svampe, tomater. Blødlægges hver af dem med mayonnaise, tilsæt krydderier.
5. Toprevet ost.

For at dekorere skålen kan du tage oliven eller oliven, vagtelæg, skiver grøntsager og frugter. Vi tager salatblade eller chips - hvilket betyder, at vi tilføjer dem umiddelbart før serveringen af ​​mad på bordet. Magre eller tørrede fødevarer kan straks afskrække appetitten.

Andre hønsesalatopskrifter