Køkkenudstyr og redskaber: stewpan, dørslag, dyb skål, kniv, skærebræt, fint rivejern.
Ingredienserne
| bønner | 300 g |
| gulerødder | 1 stk |
| løg | ½ stk |
| citron | ½ stk |
| Friske urter (dild, persille, løg) | 1 flok |
| salt | at smage |
| Uraffineret vegetabilsk olie | 40-50 ml |
Trin madlavning
- Du skal bløde 300 gram røde eller hvide bønner i koldt vand natten over. Du kan tilføje en lille kniv soda til hurtigere blødgøring. Efter 8 timer skal du tømme vandet og skylle bønnerne lidt. Kog bønnerne, indtil de er møre. Dette kan tage fra 15 til 45 minutter afhængigt af sort, holdbarhed og hævelse. Efter tilberedningen tilsættes en knivspids salt. Hæld hele indholdet af stewpan i et dørslag og drænet al overskydende væske. Vent til produktet er kølet af.
- Skræl en gulerod og riv den eller skær den i tynde strimler. Bland bønner og revne gulerødder i en salatskål.
- Skær halvdelen af den ene løg i tynde halvringe, tilsæt resten af ingredienserne.
- Slib en flok grøntsager med en kniv. Det kan være dild eller persille. Læg i skålen.
- Salt efter smag, pres saften ud af en halv citron og tilsæt ca. 40 ml af din yndlings vegetabilske olie med en lugt (oliven, solsikke, sesam osv.). Bland alle komponenter.
- Efter 20-30 minutter er indholdet i skålen mættet med vegetabilsk fedt og citronsaft, hvorefter den kan serveres.
Salat med bønner og gulerødder er klar til at spise. Det er mættet med sunde fedtstoffer, makro- og mikroelementer og vitaminer. Dette er et rigtigt lagerhus af næringsstoffer, der er så vigtige for vores krop. Brug forskellige olier til at skifte smag. En tallerken kan konsumeres som et selvstændigt måltid eller som en tilføjelse til det. Du kan også tilberede det til behandling af gæster, da det har en meget præsentabel udseende. Bon appetit!
Ved du det Vælg kun uraffinerede koldpressede olier til salatdressing. Selv efter at have gennemgået hele forarbejdningsprocessen, bevarer de de maksimale næringsstoffer og vitaminer. Hvis flasken ikke indeholder oplysninger om ekstraktionsmetoden, blev produktet sandsynligvis ekstraheret ved hjælp af varm ekstraktion.
Video opskrift
Du kan også se en oversigt over denne opskrift i videoformat. I den finder du svar på alle dine spørgsmål, fordi den viser den komplette proces med tilberedning af salaten, herunder metoder til opskæring og hakning af grøntsager samt dressing med olie.