Køkkenudstyr og redskaber:plade, kniv, skærebræt, dyb skål, dørslag, salatskål, stewpan.
Ingredienserne
| produkt | nummer |
| Hermetiske røde eller tørre bønner | 150 g (75 g) |
| Dåse eller tørrede hvide bønner | 150 g (75 g) |
| løg | ½ stk |
| Halvrøget kyllingepølse | 100 g |
| Syltede agurker | 80 g |
| Walnut | 2 spsk. l. |
| salt | at smage |
| mayonnaise | at smage |
| grønne | at smage |
Trin madlavning
- Halvrøget kyllingepølse eller andet røget kød (100 g) skæres i strimler.
- Skær også i strimler 80 g pickles. De giver salaten en saftighed.
- Halvdelen af løgene skæres i små terninger, løgens smag giver salatpikancy og pungency.
- Salat kan tilberedes både med kogte bønner og dåse. Hvis vi tilbereder en salat med dåse bønner, skal du kombinere 2 typer bønner (hvid og rød), 150 g hver i en dyb skål. Tilsæt 1 liter kogt vand for at fjerne bønnerne i slimhinden. Takket være denne enkle manipulation bliver salaten smukkere og mere lækker.
- Tøm vandet, sæt bønnerne i et dørslag og lad det løbe ud. Læg derefter bønnerne i en salatskål.
- Tilsæt den hakkede halvrøgede pølse.
- Vi lægger en tør stekepande på ilden og sætter 2 spsk i. l. valnødder. Steg let over svag varme under omrøring konstant. Fjern det fra varmen, afkøl og skære let nødder. Tilføj julienne pickles, valnødder og hakket løg.
- Det eneste, der er tilbage, er at krydre salaten med din foretrukne salatdressing. Det kan være mayonnaise eller creme fraiche. Du kan fylde salaten med bare solsikkeolie med tilsætning af eddike eller citronsaft. Hvis du lavede en salat med dåse bønner, er salt ikke påkrævet. Hvis du selv kogte bønnerne, saltes salaten efter smag.
- Vask greener (dild og persille), let tør og finhakket. Når salaten er krydret, kan den serveres med det samme. Drys med hakkede greener ovenpå - lyse farver vil ikke skade salaten.
Hvis du ikke har dåse bønner - betyder det ikke noget. Du kan bare koge tørre bønner, det vil dog tage lidt længere tid. Tag 75 g hvide og røde bønner. Bønner kan koges med blødgøring om natten og uden. Den første måde er at blødlægge bønnerne natten over i koldt vand. Om morgenen drænes dette vand, skylles igen, overføres til en gryde, hæld 1: 4 med koldt vand, kog op og kog i 1-1,5 timer på en lille ild uden låg. Hvordan bestemmer vi vilje? Tag bønnen, og prøv at male den mellem fingrene. Ved graden af dets elasticitet og blødhed kan du forstå, når bønnen er klar til dig: du vil tilberede den hårdere, forvandle den til grød eller få graden af beredskab Al dente. Når bønnerne er klar, kaster vi den i et dørslag og lader det dræne vand.
Den anden måde at tilberede bønner på er at blødgøre det i varmt vand, men i dette tilfælde har det ikke brug for så meget tid som i den foregående metode. Vi tager tørre bønner, vasker det med koldt vand, hælder det i en gryde, tilsætter vand og koger. Efter kogning skal du holde bønnerne i brand i cirka et minut, slukke for varmen og lade den brygge i en time under låg. Det kvælder på samme måde.Herefter hældes vandet ud, hældes en ny kold og gør den samme ting videre som i den første version.
Den anden måde at tilberede bønner på er at blødgøre det i varmt vand, men i dette tilfælde har det ikke brug for så meget tid som i den foregående metode. Vi tager tørre bønner, vasker det med koldt vand, hælder det i en gryde, tilsætter vand og koger. Efter kogning skal du holde bønnerne i brand i cirka et minut, slukke for varmen og lade den brygge i en time under låg. Det kvælder på samme måde.Herefter hældes vandet ud, hældes en ny kold og gør den samme ting videre som i den første version.
Video opskrift
Denne video viser processen med at fremstille en salat med bønner og pølse i dynamik.
Fra denne artikel lærte du, hvilken slags salat der kan fremstilles af bønner og røget pølse med tilsætning af pickles og valnødder. Derudover lærte du, hvordan man koger bønner. Ved du, hvor nyttigt det er? Hvilke salater med bønner laver du mad? Skriv dine opskrifter og tip i kommentarerne.