Salat med avocado, ruccola og rejer - lækker og let

Køkkenudstyr og redskaber:

• gryde med en kapacitet på 2 liter;
• en si;
• skærebræt;
• køkkenkniv;
• dybe plader (2 stykker);
• en lille salatskål (2 stykker);
• en stor salatskål til serveringsfat;
• 3 liters skål;
• en spiseskefuld.

Ingredienserne

• Sådan vælger du rejer - når du køber disse krebsdyr, skal du være opmærksom på, at rejerens hale skal bøjes indad til maven. Dette er det vigtigste tegn på, at produktet før frysning ikke lå i lang tid efter fangst.
• Rucola - vælg kun friske, forårede blade. Græsset opbevares ikke i lang tid, så tag den nødvendige mængde til at tilberede skålen. Rucola bør ikke fryses, den mister helt sin unikke nøddige sennepssmag, når den er frosset. Krydret græs skæres ikke, men rives af hænderne.
• Valg af avokado - for at vælge en moden frugt, skal du være opmærksom på frugtens blødhed og hudens farve. Tag avokado lidt blød. Skallet skal være mørkegrønt, tæt på brunt (vi taler ikke om sorte avokadosorter). Håndfarve på håndtaget er lysegult, hvis omkredsen af ​​håndtaget er mørkere, er frugten overmoden og passer ikke som en ingrediens til salat.

Trin madlavning

Rejer madlavning

1. Hvis der er kogte og efterfølgende frosne rejer (de er lyserøde) - læg produktet (300 g) i et dørslag og skyl under koldt rindende vand. Sæt kogende vand (1 liter), tilsæt salt (1 tsk. Med toppen). Dyp rejerne i vand. Kog efter kogende vand i 3-5 minutter (afhængigt af størrelse). Kast rejerne i et dørslag. Kølig, fri for skall og indlæg.
   
2. Hvis du har købt et frossent produkt (det er gråt), skal du vaske krebsdyrene under rindende vand. Kog rejer (300 g) i saltet (1 tsk. Med en rutschebane) vand (1 l) 5-10 minutter efter kogning. Klar rejer dukker op. Kølig, ren.
   

Forberedelse af grøntsager og urter

1. Vask og skær cherrytomaterne i to (200-250 g).
   
2. Vask avokadoen (1 stk.), Skær den i to. Skær i små terninger ca. 1 cm x 1 cm.
   
3. Forvasket ruccola (100 g), riv med hænderne i store stykker.
   

Madlavning dressing

1. Vask citronen. Skær citrus i halvdelen, brug den ene halvdel. Press saften af ​​den ene halvdel i en lille salatskål.
   
2. Tilsæt en knivspids salt til saften, omrør. Hell olivenolie (2 spsk.) I citronsaft.
   
3. Bland godt.
   

Salatsamling og design

1. Læg ruccola, tomater, avocado i en stor skål.
   
2. Hell bandagen. Bland godt.
   
3. Læg blandingen i en stor salatskål med en smuk dias, spred rejerne på overfladen af ​​salatglasset, drys salaten med hvide sesamfrø (1 spsk.). Server straks.
   

Video opskrift

Fra videoen lærer du hemmelighederne ved at forberede produkter til en salatopskrift, metoden til at skære avokado er meget interessant:

Andre salatopskrifter