Køkkenudstyr og redskaber:
- containere til ingredienser;
- en kniv;
- rivejern;
- bord;
- en skål;
- pan;
- banker;
- søm maskine;
- komfur.
Ingredienserne
| produkt | nummer |
| kål | 5 kg |
| gulerødder | 1 kg |
| løg | 1 kg |
| Vegetabilsk olie | 500 ml |
| Paprika | 1 kg |
| sukker | 350 g |
| salt | 4 spsk. l. |
| vand | 1 liter |
| Frugt eddike 6% | 300 ml |
Trin madlavning
- Strimle kålen.
- Gnid gulerødderne på rivejernet.
- Paprika skåret i skiver.
- Skær løgen i halve ringe.
- Læg alt i en skål, ram.
- Tilsæt sukker, salt, hæld vand og olie. Tilsæt også eddike.
- Bland alt sammen, og lad det insistere i 2 timer.
- Vi lægger salaten ud i banker. Hæld saltlaken, der er tilbage fra salaten, i dåser. Kål skal være helt dækket med væske.
- Luk låg på toppen. Vi sætter bankerne i panden. Hell vand, så dåserne er i vandet, men ikke helt. Vi koger alt, og efter kogning steriliserer vi i 30 minutter.
- Så ruller vi dåser op med en maskine.
Madlavningsvarianter
Det er ret vanskeligt at tilberede salater om vinteren, fordi mange grøntsager er meget dyre, og halvdelen af grøntsagerne kan ikke findes i hylderne. Og om vinteren, som aldrig før, kræver kroppen vitaminer. For at forberede dig til vinteren grundigt, skal du fremstille sømning fra grøntsager. I dit pantry vil der således altid være en krukke med lækker salat, som kan føjes til kød, fisk eller bare spise med en sandwich.
Hvis du ikke ved, hvordan man ruller banker korrekt, er det slet ikke svært. Det er nok at lave en salat eller tilberede grøntsager, gøre alt i henhold til opskriften og derefter rulle krukker op. Vær ikke bange, hvis du gør det for første gang. Søg hjælp hos mor, bedstemor eller bekendte, der ved, hvordan man ruller dåser. I salater til denne plan kan du tilsætte absolut de ingredienser, du ønsker. Du kan gøre salaten varm ved at tilsætte varm rød peber.
Video opskrift
Se denne video for at lære, hvordan du ordentligt forbereder efterårssalat til vinteren i krukker. Forfatteren af videoen fortæller dig i detaljer, hvordan man laver en salat, og hvordan man ruller den. Få en dejlig udsigt!