Køkkenudstyr og redskaber: flere dybe skåle, skærebræt, køkkenvægte og andet måleudstyr, en skarp kniv, en spiseskefuld.
Ingredienserne
| komponenterne | proportioner |
| kogte bønner | 200 g |
| paprika | 1 stk |
| mellemstor agurk | 1 stk |
| Yalta løg | halvt |
| radise | 4 stk |
| dill greener | 4-5 grene |
| olivenolie | 40 ml |
| sennepsfrø | 20 g |
| formalet sort peber | at smage |
| bord eller havsalt | at smage |
| balsamico eddike | 40 ml |
| grønne løg | 2 stk |
| røget pølse | 50 g |
| skrælede valnødder | 30-50 g |
Trin madlavning
Forbered produkterne
- Vi rydder halvdelen af Yalta-løgen fra skallet og skærer i tynde halvringe.
- Vi skærer den lille peberfrugt i to og fjerner derefter frøene, stilken og skærer det hvide kød. Skær grøntsagerne i tynde strimler, hvis længde ikke overstiger 2-2,5 cm. Vi lægger begge ingredienser i en lille dyb beholder og sprøjter 40 ml balsamicoeddik. I stedet for eddike kan du bruge en blanding bestående af 2 teskefulde citronsaft og 1 tsk flydende honning.
- Rør grønsagerne godt, og læg dem derefter til side for pickle. I mellemtiden lægger du 200 g kogte bønner i en dyb skål til æltning af salat.
- Vi renser, vasker og finhakker to grønne løg, og derefter sender vi greenerne til bønnerne.
- Vi skar en frisk agurk i tynde cirkler og hugger dem derefter i strimler.
- På samme måde skærer vi fire mellemstore radiser. Radiser kan erstattes med selleri eller daikon.
- 4-5 kviste dild finhakkes med en skarp kniv og sendes derefter til en skål med resten af produkterne.
- Den sidste skåret i strimler 50 g røget pølse og tilsæt den til bønnerne.
Forbered en forbinding
Hæld 40 ml olivenolie i en skål syltede løg og sød peber. Der tilsætter vi 20 g sennepsfrø og den ønskede mængde formalet sort peber. Rør forbindingen godt og send den i en skål til hakkede grøntsager, bønner og pølse.
Sidste etape
- Bland grundigt alle bestanddelene i salaten, og forsøg jævnt at fordele dem imellem. Vi måler 30-50 g skrælede valnødder, bryder dem derefter i små stykker med vores hænder og sender dem til salaten. I stedet for valnødder kan du bruge jordnødder, mandler, cashewnøtter og enhver anden slags nødder.
- På dette tidspunkt kan du prøve salaten på saltet, og tilføj om nødvendigt den rigtige mængde. I stedet for salt kan du tilføje sojasovs, så får salaten en fantastisk aroma. Rør igen grundigt, og læg derefter salaten til side, så den kan brygge i 10-15 minutter. I løbet af denne tid er alle ingredienserne godt mættede med bandage. Før du serverer direkte, skal salat blandes igen, derefter overføres til en salatskål og serveres.
Video opskrift
Denne video demonstrerer den trinvise produktion af en sommersalat med kogte bønner, pølser og forskellige friske grøntsager.
Nu ved du hvordan man laver en meget lækker, farverig kogt bønnesalat med dine egne hænder. Hvis du har lyst til at dele dine versioner af denne godbid, er du velkommen til at beskrive opskriften i kommentarerne.Glem heller ikke at give en rigtig vurdering af smagskvaliteten af kogt bønnesalat fremstillet i henhold til ovenstående instruktioner. Bon appetit!