Hvordan man lærer, hvordan man laver en lækker svinekødssalat 🥩

Køkkenudstyr og redskaber: kniv, skærebræt, ske, komfur, rivejern, salatskål.

Ingredienserne

Trin madlavning

1. Først skal du forberede leveren. Et par timer før du opretter salaten, hæld 400 g svinelever med vand, så den vaskes godt, og al bitterhed kommer ud af den. Det er bedre at skære det i portioner på én gang. Vi sender en gryde med vand til ilden, lad den koge. Vi lægger leveren i kogende vand og koger, indtil den er klar i 15-20 minutter. Hvis du koger en hel lever, tager det lidt mere tid til madlavning, cirka 35 minutter. Den kogte lever overføres til en ren skål og får lov til at afkøle. Efter afkøling gnider vi det på et rivjern.
   
2. Kog samtidig tre kyllingæg. Forresten er det bedre at bruge æg til madlavning ikke af den første friskhed, så du hurtigt og let kan skræl dem. Vi sender en stewpan med vand til ilden og lægger øjeblikkeligt æg i den. Når de er kogt, lav en ild under gennemsnittet og kog i 6-8 minutter. Hvis du stadig har meget friske æg, skal du tilføje salt til vandet, så vil det være lettere for dig at rengøre dem. Efter et stykke tid dræner vi det varme vand fra ægene og fylder det med koldt. Tøm eventuelt vandet to gange, så æggene afkøles hurtigere. Så lægger vi ægget på bordet, dækker det med håndfladen og tryk forsigtigt på det. Vi ruller ægene på bordet, skallen er således deformeret, og det vil være lettere at fjerne. Vi gentager sådanne manipulationer med alle æg. Riv to æg, og lad det ene til at pynte salaten.
   
3. Vi renser en løg, skærer i meget små terninger og sender til skålen. Fyld den med 4 spsk. l. eddike 6%. Hvis du har 9% eddike, fortynd den med vand. Tag 3 dele eddike og en del vand, bland og hæld løg. Lad det marinere i 10-15 minutter. Klem derefter og lad det være påkrævet.
   
4. På et groft rivejern gnider vi 100 g hård ost.
   
5. Riv syltede agurk, og pres den, fjern overskydende væske.
   
6. Vi lægger den kulinariske ring på en stor flad plade. Hvis du ikke har en sådan ring, skal du blot lægge salaten i lag i form af et dias, dette er ikke vigtigt.
   
7. Vi hælder halvdelen af ​​den revne lever, fordeler i et jævnt lag og smør med en lille mængde mayonnaise. Vi kan tilføje salt til leveren ovenfor.
   
8. Vi spreder de syltede løg med det næste lag, fordeler det også jævnt. Dæk løglaget med et lag mayonnaise.
   
9. Spred nu også laget med revne æg og fedt med mayonnaise.
   
10. Spred derefter sylteagurken og fedt med mayonnaise.
    
11. Vi spreder den revne ost med det næste lag, fedt med mayonnaise.
    
12. Hæld derefter den resterende lever, fordel jævnt, drys salt og fedt med mayonnaise.
    
13. Opdel det resterende æg i æggeblomme og protein og gnid dem separat. Drys salat langs eggeplommen, dæk med protein i midten. Hakk den friske persille, og drys salaten over. Hvis der er tid, skal du sende til køleskabet i 1 time for at insistere. Derefter fjerner vi den kulinariske ring og kan servere den til bordet.
    

Video opskrift

Se nu denne video, der beskriver detaljeret hvert trin med at skabe en salat fra svinekødelever. Du vil se, hvordan du tilbereder alle ingredienserne, observerer dens samling og ser det endelige resultat.