Køkkenudstyr og redskaber: en komfur eller en kogeplade, en liter gryde, 2 dybe containere, en stegepande, en spatel, en skål, en målekop, en køkkenskala, en kniv, en skærebræt, en hvidløgspresse, en teske, en spiseskefuld, en middagsplade
Ingredienserne
| spinat | 3 bundter |
| Kyllingæg | 3 stk |
| Mozzarellaost | 200 g |
| Rømme 15% | 3-4 spsk. l. |
| Citronsaft | 4 tsk |
| Valnødtskerner | 50 g |
| Malet sort peber | 2 klemmer |
| Sojasovs | 2 spsk. l. |
| Solsikkeolie | 2 spsk. l. |
| hvidløg | 2 nelliker |
| salt | 1 tsk |
| vand | 1,5-1,7 l |
Trin madlavning
uddannelse
- Vi lægger 3 kyllingæg i en liter pande, hæld 0,5-0,7 liter vand, sætte en stor ild og venter på, at vandet koges.
- Når vandet koger, skal du reducere ilden og lade ægene koge i 10 minutter.
- Efter 10 minutter skal du slukke for ilden, hæld forsigtigt vandet ud af gryden, fyld æggene med 1 liter koldt vand og lad dem afkøle.
- Vi vasker 3 bundter frisk spinat under koldt rindende vand og tørrer dem.
Salat nummer 1
- Vi tager 200 g mozzarellaost, skærer den i små terninger og hældes i en dyb beholder.
- Vi tager 2 fliser vasket spinat, adskiller bladene fra stilkene, river dem i strimler op til 2 cm brede med vores hænder og tilsættes til osteblokkene.
- Fjern skallen fra æggene, skær dem i terninger og send dem i en dyb beholder.
- Vand salaten 1 tsk. friskpresset citronsaft, drys med 1 knap formalet sort peber, 0,5 tsk. salt, tilsæt 3-4 spsk. l. creme fraiche og bland alt grundigt. Vi lader salaten stå i 15 minutter, så den tilføres, hvorefter vi spreder den på middagspladen til hovedretten og serverer den på bordet.
Salat nummer 2
- Vi spreder 50 g valnødder på en tør overflade af gryden og steger dem på en lille ild, glem ikke at røre regelmæssigt i 10-15 minutter. Efter 10-15 slukker vi ilden, afkøler nødderne lidt, fjerner huden fra dem og slib den i stykker med en kniv.
- I skålen hælder vi 2 spsk. l. solsikkeolie, 2 spsk. l. sojasovs, 3 tsk. citronsaft, tilsæt 1 kniv sort peber, 0,5 tsk. salt, 2 fed hvidløg, ført gennem en presse og bland alt med en spiseskefuld.
- Vi tager 1 flok spinat, adskiller bladene fra stilkene, rækker dem manuelt i små stykker op til 2 cm brede, sender dem i en dyb beholder og tilsætter stykker valnødder. Hæld salatdressing, bland den, lad den stå i 5 minutter, sæt den derefter på middagspladen til hovedretten og server.
Vigtigt!For at vælge en god spinat til salat, skal du være opmærksom på bladene. I en ung plante udsender de en knas, hvis de bryder bladens spids. Gule og sorte pletter skal ikke være til stede på planternes overflade, og farven på ung spinat kan let skelnes ved lysstyrke. Stænglerne af en god bunke vil være tynde, og aromaen af blade er mættet.
Video opskrift
For at se, hvilke stykker du har brug for at rive blade, hvordan dressing eller ristede valnødder ser ud, er det værd at afklare disse punkter ved hjælp af en videoopskrift.
Spinat er en kilde til mange vitaminer og mineraler, som en person har brug for så meget efter vinteren. Fra disse nyttige blade kan du lave forskellige lækre salater og behage dem sammen med alle, der holder af den rette ernæring.