Køkkenudstyr og redskaber: stewpan, dyb skål, køkkenskala, rivjern til koreanske gulerødder, kniv, skærebræt, klamfilm, målekop.
Ingredienserne
| navn | nummer |
| Friske agurker | 700 g |
| hvidløg | 5-6 tænder |
| Bordseddike 9% | 20 ml |
| Mellemstore gulerødder | 1 stk |
| grønne løg | 7-8 stængler |
| Vegetabilsk olie | 50 ml |
| Mald paprika | 1 spsk. l. |
| Sojasovs | 40 ml |
| Chilipeber | at smage |
| Almindeligt salt | at smage |
Trin madlavning
- Vask 700 gram friske agurker. Trim enderne af frugten. Det er bedre at tage drivhus agurker. Hvis grøntsagerne ikke er små, skal frøene fjernes fra dem. Skær hver agurk tværs i cylindriske stykker, der er ca. 4-5 cm lange. Skær stykkerne på langs i smalle terninger. Overfør skiver i en dyb skål.
- Vask og skræl en medium gulerod, riv grøntsagen på et rivejern til koreanske gulerødder. Rivede gulerødder lagt i en skål i stykker agurker.
- Skær fjerne af de forvaskede grønne løg i stykker 2,5-3 cm lange, placer i en skål.
- Skræl 5-6 fed hvidløg, knus dem med den flade side af en kniv, hugg fint. Tilsæt hakket hvidløg i en skål til resten af ingredienserne.
- Skær en pod eller to varme chilipepper i tynde ringe. Tilsæt denne ingrediens som ønsket. Hvis du ikke kan lide for krydret retter, skal du lægge lidt af denne ingrediens i agurker, eller ikke tilføje det overhovedet. I stedet for frisk chilipepper, kan du tage en knivspids varm rød jordpeber.
- Hell 50 ml af enhver uraffineret vegetabilsk raffineret olie i en lille gryde (brug af sesamolie ville være den bedste mulighed for denne forretter). Varm olien godt, hæld 1 spsk rød formet paprika i en stewpan og hakkede chilipepper. Bland det godt i en gryde og hæld det straks i en skål blandede grøntsager.
- Salt indholdet af skålen efter smag, hæld 40 ml sojasovs og 20 ml bordseddike i en koncentration på 9% (du kan bruge æble- eller vineddike). Bland alle ingredienserne godt. Spænd en skål salat med fastgørelsesfilm og send til køleskabet i 2-4 timer.
- Udført!
Husmødre fra slaviske lande tilsætter ofte ingefærrød, koriander, persille, basilikum, balsamicoeddik, sesamfrø og jordnødder til denne velsmagende forretter.
Video opskrift
Vi gør opmærksom på en video, hvor tilberedningen af denne krydret, velsmagende forretter vises i detaljer. Se dynamikken i hele processen, og sørg for, at det er meget enkelt at fremstille krydret agurker i henhold til denne opskrift.
Brug en enkel og forståelig beskrivelse med fotoillustrationer og anbefalinger af kokken, forbered til din familie en usædvanlig koreansk agurksalat. Og hvordan laver du krydret forretter fra disse grøntsager?