Køkkenudstyr og redskaber:
- sterile krukker;
- pan;
- en kniv;
- rivejern;
- bord;
- symaskine.
Ingredienserne
| agurk | 3 kg |
| Paprika | 1 kg |
| tomat | 2 kg |
| hvidløg | 200 g |
| Vegetabilsk olie | 1 stak |
| sukker | ½ stak. |
| salt | 3 spsk. l. |
| eddike | at smage |
Trin madlavning
- Hovedtomater og skræl.
- Peberfrugter skrælles fra frø, stilke og skæres i små skiver.
- Terninger tomater.
- Tilsæt sukker og salt i gryden med tomater og peber.
- Vi sætter gryden på gas, fra det kogende øjeblik koger vi i 20 minutter. Rør lejlighedsvis. Skær agurkerne i tynde skiver. Gnid hvidløg på et rivjern. Efter 20 minutter indfører vi agurker i gryden. Bland og kog i yderligere 5 minutter. Tilsæt hvidløg og solsikkeolie. Stir.
- Vi lægger indholdet af panden ud i sterile krukker. I hver krukke tilsætter vi også en teskefuld eddike.
- Vi steriliserer krukkerne, efter at de har lukket låg i ca. 10 minutter. Rul op dåserne, så er du færdig!
Madlavningsvarianter
Ikke alle elsker at forberede solnedgange til vinteren. Denne forretning er tidskrævende og udmattende. Fordelen ved at sømme er imidlertid, at du ikke behøver at tænke om vinteren, at du spiser få vitaminer. Sømning giver dig mulighed for at spise selvkogte hele måltider i krukker. Du ved, hvad de var lavet af, og du ved, at der ikke er nogen skadelige stoffer.
For at lave sømning af en sådan plan behøver du ikke så meget tid som for eksempel at fremstille sømning af agurker og tomater. Bare et par timer, og dine solnedgange er klar! Og vigtigst af alt - som et resultat, vil du have en masse lækre salater, som du kan spise hele vinteren. Fra antallet af ingredienser i denne opskrift får du 10 dåser valg med en velsmagende og sund agurksalat. Denne salat kaldes ofte georgisk.
Video opskrift
Se denne video for at lære, hvordan man laver en lækker georgisk agurksalat til vinteren. Forfatteren af videoen fortæller, hvordan man laver en salat, og hvordan man ruller op dåser af denne salat til vinteren. Få en dejlig udsigt!