Køkkenudstyr og redskaber
- køkkenvægte;
- målekop;
- skærebræt;
- rivejern;
- hvidløgspresse;
- en kniv;
- en spiseskefuld;
- en teskefuld;
- klæbende film;
- en si;
- ildfast pan;
- dyb kapacitet;
- komfur;
- køleskabet.
Ingredienserne
- havkål - 1 kg
- gulerødder - 2 stk.
- rødløg - 2 stk.
- sesamfrø - 3 spsk. l.
- kogt vand - 1 l
- sukker - 200 g
- vegetabilsk olie - 300 ml
- citronsyre - 1 spsk. l.
- hvidløg - 6 nelliker
- formalet sort peber - 1 tsk.
- salt - 2 spsk. l.
Trin madlavning
- I en gryde med kogende vand, læg 1 kg tang og kog det i 5 minutter.
- Vi tager det kogte kål ud i et dørslag og lader det køle af.
- I en dyb beholder blandes 1 liter kogt vand, 200 g sukker, 2 spsk. l. salt, 1 spsk. l. citronsyre og 1 tsk. formalet sort peber. Der presses vi gennem en presse af 6 fed hvidløg og hælder 300 ml vegetabilsk olie. Bland alt grundigt, indtil sukker er helt opløst.
- Riv 2 gulerødder.
- I halve ringe hugger vi 1 hoved rødløg.
- Vi flytter den afkølede tang til resten af grøntsagerne. Bland ingredienserne, drys dem med 3 spsk. l. sesamfrø og fyld med marinade.
- Vi dækker salaten med klamfilm og sætte i køleskabet i 8-10 timer.
Video opskrift
Vi foreslår, at du ser en video med en detaljeret opskrift til at lave en lækker salat med syltede tang og grøntsager.