Køkkenudstyr og redskaber
- pan
- plader til ingredienser
- en køkkenske
- skærebræt
- skarp køkkenkniv.
Ingredienserne
- Kål - 1 kg
- Gulerødder - 200 g
- Løg - 200 g
- Paprika - 200 g
- Salt - 1 spsk. l.
- Sukker - 70 g
- Eddike - 70 ml
- Vegetabilsk olie - 50 ml
Trin madlavning
- Forbered først salatfylden. Hæld 70 gram sukker, 50 gram vegetabilsk olie, 1 spsk salt uden en bakke og 70 ml 9% eddike i en separat plade. Bland grundigt alle ingredienserne, indtil de er glatte med en tsk.
- Vi tager 1 kg frisk kål og hugger den med en skarp kniv på et skærebræt. Hæld i gryden.
- Derefter skal du tage en gennemsnitlig gulerod, der vejer 200 gram, skræl den og gnide den på et stort rivjern. Føj til kålen.
- Tag 200 gram løg, skræl den og skær den i halve ringe. Føj til panden til resten af grøntsagerne.
- Nu tager vi 200 gram frisk bulgarsk peber, skyller den under rindende vand, fri for stilken og frøene. Skær i strimler og føj også til grøntsagerne.
- Tilsæt fyldet til salaten og bland grundigt. Du behøver ikke knuse kål, så det ikke giver juice.
- Salaten er klar til at spise øjeblikkeligt, men det er bedre at lade den brygge i 10-12 timer i køleskabet. Således får han en mere udtalt og interessant smag.
- Klar salat kan opbevares i køleskabet i 1 måned ved at tilsætte 50 ml vegetabilsk olie. Bon appetit!
Husmorstips
- Når du vælger en hvidkål til en salat, skal du være opmærksom på, at bladene er friske og ikke plukket.
- Før du køber, skal du sørge for at inspicere kålhovedet fra alle sider, så det ikke har nogen sorte og brune pletter, der indikerer ødelæggelse af produktet af svampe.
- Kålens hoved bør ikke være for stort og tungt. Klem hovedet med dine hænder - hvis det er stramt, er kålen fuldt moden, men hvis det skaber en følelse af tomhed, er det bedre at ikke købe det.
- Når du vælger paprika til salat, skal du foretrække det "kvindelige" udseende, der har 4 lysbilleder nedenfor. De er mere saftige og søde.
- Vær opmærksom på stilken af peber, den skal ikke være tør eller sort. Halen skal være grøn og elastisk.
- Brug om muligt ikke grøntsager, der har været opbevaret i køleskabet i lang tid, de er muligvis ikke meget saftige, hvorved smagen af den færdige salat ødelægges.
Video opskrift
Vær opmærksom på en praktisk og interessant videoopskrift til tilberedning af en kålssalat med paprika og gulerødder. I den vil du ikke kun se trinvise instruktioner, men også lære nyttige tip fra forfatteren af videoen.
Har du haft tid til at nyde smagen af sommerens saftige coleslaw med paprika? Måske har du hemmelighederne med den perfekte forbinding til vores salat? Del med alle dine forberedelser, lad os udvide vores kulinariske evner med os!