Køkkenudstyr og redskaber: dyb skål, skærebræt, klamfilm, kniv, dåser, syning af låg, håndklæde, gryder, dessert ske.
Ingredienserne
| produkt | nummer |
| tomat | 1 kg |
| løg | 1 kg |
| Sød peber | 1 kg |
| agurk | 1 kg |
| persille | 200 g |
| Varm peber | 1-2 stk. |
| 6% eddike | 7 dessert skeer |
| Vegetabilsk olie | 7 dessert skeer |
| salt | 2 spsk. l. |
| sukker | 3 tsk |
| Bugteblad | at smage |
| Ærter med sort peber | at smage |
| Korianderfrø | at smage |
Trin madlavning
- Vi vasker og skræl alle overskydende dele af 1 kg tomater, agurker, sød peber og løg, 200 g persille og 1-2 varme peber. Skær tomaterne i skiver; løg, sød og varm peberfrugter - strå; agurker - tynde halvcirkler. Vi skærer persille groft. Tomater skal være lidt umodne.
- Vi flytter alle hakkede grøntsager i en dyb skål. Drys dem med 2 spsk. l. salt og 3 tsk sukker. Sørg for at blande med hænderne. Vi prøver at ælte produkter, så de begynder juice.
- Dæk skålen med grøntsager med klamfilm og lad den stå ved stuetemperatur i 30-60 minutter. På dette tidspunkt vaskes dåserne grundigt med sodavand.
- I bunden af dåserne, læg ½ eller 1 laurbærblad og et par ærter sort peber. Vi lægger grøntsagsblandingen ud og rammer den tæt, så der er så lidt luft som muligt.
- Hæld 1 dessertske 6% eddike og vegetabilsk olie i hver krukke. Valgfrit kan du lægge flere korianderfrø til lugt.
- Vi dækker glassene med låg, men stram dem ikke tæt. Vi lægger dem i gryder, som vi fylder med vand, så der er ca. 3 cm fri plads på toppen.
- Kog vandet lidt mindre end over medium varme, ca. 20-30 minutter. Derefter tager vi ud og tager håndklæder. Spænd lågene tæt, og vend dåserne på hovedet.
- Vi dækker dem med et håndklæde for at køle langsommere. Når dåserne afkøles til stuetemperatur, skal du lægge dem i køleskab eller på et andet sted, hvor anden konservering opbevares.
Video opskrift
Hvis du er interesseret i denne opskrift, kan du derudover se den på videoen. Dets forfatter vil fortælle dig, hvor praktisk det er at hugge grøntsager, hvilke procedurer du har brug for at gøre med glassene, og hvordan salaten er, når du har åbnet krukken.
Så du lærte, hvordan man laver en meget enkel grøntsagsalat i henhold til opskriften på Don Cossacks. I efteråret, vinteren og det tidlige forår minder det dig om frisk sommersmag. Alle grøntsager forbliver sprøde og fulde af vitaminer. En sådan duftende salat kan serveres både på et afslappet bord og på et festbord. Han vil helt sikkert tiltrække et hav af opmærksomhed. Og hvilke fødevarer konserverer du til vinteren? Kan du lide ideen om at holde friske grøntsager? Skriv svarene i kommentarerne. Kritiser og suppler den aktuelle opskrift der. Nyd dine kulinariske oplevelser og fremragende resultater!