Fadets oprindelse i dag skaber kontrovers blandt kulinariske eksperter. Nogle mennesker tror, at forretten har orientalske rødder. "Chafa", "chifin" fra kinesisk oversættes til "mad". Uanset hvilken stat salatens forrang hører til, bliver interessen for den ikke mindre. Køkken i mange lande forbereder skålen med misundelsesværdig regelmæssighed.
Klassisk Chafan-salatopskrift
Egenskaber. Skålens sammensætning er så enkel som muligt - grøntsager, kød og sauce. Den klassiske Chafan-salatopskrift inkluderer oksekød. Andre typer kød bruges allerede i fortolkninger. Hvad angår grøntsager, er der ingen strenge begrænsninger. Du kan fantasere ad infinitum. Det er sædvanligt at tilføje sæsonbestemte produkter, der er i huset.
ingredienser:
- 200 g oksekød;
- to kartofler;
- 300 g hvidkål;
- gulerødder, rødbeder, løg en ad gangen;
- greener at vælge imellem;
- to hvidløgsfedd;
- 60 ml vegetabilsk olie;
- 50 ml citronsaft eller eddike (3%);
- mayonnaise;
- krydderier.
Madlavning trin for trin
- Til marinaden tager vi vand og eddike i forholdet 1: 1, en kniv sukker. Fyld dem med løgstrå. Pickle, indtil vi har forberedt de resterende ingredienser.
- Steg kartoffelkilerne indtil de er gyldenbrune.
- Vi kan fremskynde processen ved at skære gulerødder og kål ikke med en kniv (halm), men gnide den på et groft rivejern eller hakke det med en speciel dyse af en kødkvern. Slib roer på samme måde.
- Fra oksekød fjerner vi alle vener og andre unødvendige dele. Vi tilbereder kødstrå i en gryde.
- På en stor flad skål danner vi objektglas, så oksekødet er i centrum.
- Drys lidt med solsikkeolie, drys med hakkede urter og krydderier.
- Et sted på siden lægger vi en gryde med mayonnaise.
6 tilpassede indstillinger
Ud over den klassiske version kan du tilberede Chafan-salat ikke kun af friske, men også syltede, kogte grøntsager. For at forberede marinaden kan du tage svagt koncentreret eddike (9%) og olivenolie. Proportionerne vælges under hensyntagen til mængden af salatblanding. Tilsæt lidt salt og sukker, hakket hvidløg - marinaden er klar.
Med kylling
Egenskaber. Chefan salatopskrift med kylling kan ændres efter eget skøn. Følgende grøntsager er valgfri. Vi vælger de produkter, der er i køkkenhylderne. Hvis vi forbereder en skål til gæsterne, tager vi hensyn til deres smagspræferencer.
ingredienser:
- 50 g hvidkål;
- 50 g rødbeder;
- 50 g gulerødder;
- 100 g kartofler;
- 100 g kyllingefilet;
- 100 ml vegetabilsk olie;
- 50 ml olivenolie;
- to hvidløgsfedd;
- greens;
- eddike, citronsaft;
- krydderier, krydderier.
forberedelse
- Vi pickle julienne grøntsager. Tilsæt salt, peber, sukker, hakket hvidløg og eddike til dem. Fyld med varm solsikkeolie.
- Steg de krydderede kødstråer, der er afsat til afkøling. Tøm det resterende fedt, inden du lægger det på skålen.
- Vi tilbereder friteret kartoffelstrå.
- Vi spreder ingredienserne i dias eller trekanter, drys med citronsaft og olivenolie, drys med hakkede urter.
Med pølse
Egenskaber. Chafansalat med pølse kan fungere som en uafhængig skål på bordet. Det er også meget praktisk at tage det med dig til naturen. Når vi organiserer en picnic, forbereder vi alle komponenter på forhånd. Layouten er allerede på plads.
ingredienser:
- 450 g pølse;
- en rødbeder;
- en løg;
- to friske agurker;
- en gulerod;
- tre kartofler;
- en tomat;
- mayonnaise;
- greener, krydderier, krydderier.
forberedelse
- Skær kogte grøntsager i strimler. Vi gør det samme med pølse.
- Løg og bitterhed formarineres i en svag opløsning af eddike, hugget i halvdele af ringene.
- Vi lægger lysbillederne ud, så pølsen er i midten. Drys med krydderier, krydderier, urter.
- Sæt mayonnaise separat i en skabsbåd.
Med ost
Egenskaber. Du kan fremstille Chufan-salat ved at lægge alle ingredienserne i ét lysbillede. Drys med ost på toppen. En anden mulighed er at lægge komponenterne separat.
ingredienser:
- 450 g oksekød;
- en rødbeder;
- en gulerod;
- to rødløg;
- to friske agurker;
- tre kartofler;
- en tomat;
- 150 g ost;
- mayonnaise stewpan;
- solsikkeolie;
- krydderier, krydderier, urter.
forberedelse
- Kogte gulerødder, kartofler, rødbeder hakkes med strå og løg med halvdele af ringe.
- Stek oksestavene for at gøre det sprødt.
- Vi spreder produkterne på en plade. Drys med krydderier, krydderier, urter. Sæt mayonnaise separat i en gryde.
Gulerødder i koreansk stil
Egenskaber. Den søde og sure smag af koreanske gulerødder komplementerer perfekt kartofler og kød. Vi laver det selv eller køber det i en butik. Vi vælger kød i henhold til personlige smagspræferencer - fedtere eller tørrere.
ingredienser:
- 350 g svinekød;
- tre kartofler;
- to rødbeder;
- 200 g koreanske gulerødder;
- en løg;
- mayonnaise;
- greener, krydderier, krydderier.
forberedelse
- Steg kødstråene.
- Kogte kartofler, rødbeder, skåret i strimler.
- Pickle løghalvringene.
- Vi spreder produkterne - kød i midten og grøntsager, inklusive gulerødder med koreansk krydderi, i en cirkel.
- Sæt mayonnaise separat.
Med grøn radise
Egenskaber. Opskriften på Chafan-salat med syltede grøntsager giver dig mulighed for at servere en lækker designerret på bordet. Gæsterne vælger de komponenter, de elsker. Det er meget praktisk, da de, der er i diæt, som faste eller ikke spiser produkter af animalsk oprindelse, muligvis foretrækker planter ”dias”.
For at gøre forretter lækker og så sund som muligt vælger vi de rigtige grøntsager. Saftige, mest befæstede gulerødder er små og lys orange i farve. Det skal ikke være blødt, med pletter eller revner - tegn på, at kernen er beskadiget.Hvis vi ønsker at få rødbeder i lys farve uden hvide striber, køber vi en grøntsag med en rødlig, tæt hud uden nogen skade.
ingredienser:
- 450 g indrefilet af oksekød;
- en rødbeder;
- en rødløg;
- en gulerod;
- en radise;
- 350 g hvidkål;
- tre unge kartofler;
- tre hvidløgfedd;
- 65 ml vegetabilsk olie;
- 60 ml bordseddike;
- 70 g sukker;
- formalet peberfrugter, salt.
forberedelse
- Riv kål, gulerødder, rødbeder og radiser og sylteagure.
- Til marinade: bland vegetabilsk olie med eddike, tilsæt sukker og andre krydderier.
- Stek kød og kartoffelpinde.
- Vi spreder kødet i midten af skålen og drys halve ringe af løg på siderne. De resterende produkter - i en cirkel.
Med granatæble
Egenskaber. Ruby kerner er mættet med jern og C-vitamin, hvilket især gælder om vinteren. Du kan tilberede en vegetarisk indstilling uden kød. Grøntsager uden det vil være ikke mindre velsmagende og nærende.
ingredienser:
- 400 g kødskår;
- tre kartofler;
- 250 g kål;
- en rødbeder, radise, gulerod, løg;
- korn fra et halvt granatæble;
- 65 ml solsikkeolie;
- 65 ml eddike (9%);
- 60 g sukker;
- halvanden teskefuld salt;
- krydderier, krydderier.
forberedelse
- Tilberedning af hældeblandingen: bland solsikkeolien med eddike, salt, sukker, krydderier.
- Pickle grøntsagsstråene hver for sig.
- Steg kartoffelstrå.
- Stek kødbiffene. Skær derefter i små terninger.
- Vi lægger alle komponenter ud individuelt med trekanter. I midten af sammensætningen er kød.
- Drys granatæblefrø ovenpå eller læg hver for sig.
En anden mulighed rådes om, hvordan man fremstiller Chafan-salat og serverer den smukt. På en stor skål lægger vi salatblade i den mængde, hvor produkterne præsenteres. Vi sætter hver komponent på en separat grøn "pude". Du kan dekorere med grene af koriander, persille, dild. Vi spreder blomster lavet af de samme gulerødder og rødbeder langs kanten af skålen.