Velsmagende grøntsagsalat "Pas på vodka" til vinteren 🥫

Køkkenudstyr og redskaber:

• 500-600 ml dåser og låg til dem;
• skærebræt (arbejdsoverflade);
• en kniv;
• dyb stor skål;
• en spiseskefuld;
• rivejern (valgfrit);
• dyb stor gryde;
• komfur (komfur);
• håndklæder eller tæppe.

Ingredienserne

Trin madlavning

1. For at starte skal du forberede grøntsagerne. Vi skyller dem grundigt og rengør dem. Modne stærke tomater (1,5 kg) skæres i tynde halvringe. Gressløg (0,5 kg) hugges i tynde ringe. Derefter tager vi sød paprika (1,5 kg), renser den fra frø og skæres i tynde strimler. Bestem selv længden, som du bedst kan lide. Skær gulerødder (0,5 kg) i tynde strimler eller gnid det på et groft rivjern. Alle tilberedte grøntsager overføres til en stor skål (beholder).
   
2. Tilsæt 40 ​​g salt, 80 g sukker og 0,5 l raffineret vegetabilsk olie til grøntsagerne.
   
3. Hæld 250 ml bordseddike (9%), og tilsæt 1 spsk. l. formalet sort peber. Du kan også tilføje hvide og røde peberfrugter, hvis du ønsker det.
   
4. Bland alt godt.
   
5. Vi tager rene dåser på 0,5 eller 0,7 liter og lægger salaten ud i dem.
   
6. Banker er dækket med rene låg.
   
7. Hell vand i en dyb gryde og læg vores krukker med salat i den. Vi lægger hvor meget der vil passe. Vi sætter gryden med vand og banker på ovnen og steriliserer i ca. 40-45 minutter.
   
8. 45 minutter er gået, og det sidste, vi gør, er at rulle op dåserne. Drej lågene tæt. Drej låg på dåser og dæk med et håndklæde eller tæppe. Så vi holder bankerne i cirka en dag.
   

Dåse teknologi

Når du konserverer grøntsager eller andre produkter, er det vigtigt at opretholde sterilitet og tæthed. Hvis du ikke overholder disse to regler, kan alle dine anstrengelser følge i papirkurven.

• Banker og låg koges i 10 minutter i syrnet vand før brug (brug citronsyre eller eddike).
• Vi steriliserer skeer, skeer, en symaskine og andet værktøj på samme måde.
• Vi renser rene køkkenhåndklæder.
• Marmelade, marmelade eller stuede grøntsager sendes direkte til steriliserede krukker.
• Vi opvarmer lågene over damp eller i varmt vand til 55-65 grader og skruer dem tæt, vi ruller de sædvanlige metal låg med en skruenøgle.
• For at undgå gæring i bevaring skal du sikre absolut tæthed. Efter vridning skal luft ikke komme ind i dåser.

Video opskrift

I denne video kan du se en opskrift på en enkel og velsmagende vintersalat. Trinvis tilberedning hjælper dig med at skabe en lækker grøntsagssnack, der vil glæde dig om vinterdage.