Roesalatsopskrifter på rødbeder til vinteren, eller Hvordan man laver en "to i en"

Det vides ikke, hvordan forretteren fik et så interessant og sødt navn. Måske til ære for en pige, der ikke kunne lide rødbeder, men prøvede det i kombination med andre grøntsager i høsten og ændrede hendes holdning. Faktisk spiser ikke alle en lys frugt. Dette skyldes dens specifikke smag, som kan forbedres, hvis grøntsagen er undercooked eller forkert tilberedt. Men takket være den korrekt valgte opskrift på rødbedsalat "Alenka", er du sikker på at få en duftende og velsmagende snack.

Smagen af ​​emnet afhænger direkte af, hvad krydderier og krydderier der tilsættes. Du kan tilberede en tallerken med en mild sød, krydret eller sur smag. Hver gang, ved hjælp af den samme opskrift, er det muligt at eksperimentere og få en helt ny snack.

Hovedkomponent: hvad der er nyttigt i sammensætningen

I processen med varmebehandling mister roer ikke alle deres nyttige egenskaber. Følgende elementer opbevares i tilstrækkelige mængder:

• magnesium - forbedrer hjertets funktion, styrker væggene i blodkar;
• jern- deltager i dannelsen af ​​blodlegemer;
• iod - nyttigt til forebyggelse af vasodilatation, i strid med arterievæggenes elasticitet, for skjoldbruskkirtlen;
• folinsyre- normaliserer arbejdet i reproduktionsorganer, forbedrer proteinmetabolismen;
• cellulose- normaliserer stofskiftet, renser for toksiner og toksiner.

Rødbeder salat "Alenka" til vinteren: 3 opskrifter

Denne spin kræver ikke sterilisering. Den vigtigste ingrediens i skålen er rødbeder. Det suppleres med gulerødder, tomater, hvidløg og løg, sød og varm peber, kål. Om ønsket kan nogle produkter udskiftes med andre. Uanset hvilke komponenter der er inkluderet i forretter, viser det sig at være en mættet lys farve og ser spektakulær ud på bordet. Som et bandage til borsch - det er uden ros.

klassisk

Egenskaber. Tilstedeværelsen af ​​eddike i emnet tillader, at rødbeder ikke mister deres rige bordeauxfarve. Det kan serveres med kød- og fiskeretter, kartofler og ris, pasta. Alenka salat med rødbeder er god, selv med en skive brød eller krutonger. Og i kombination med surkål får den en helt ny smag.

ingredienser:

• 4 kg rødbeder;
• 500 g løg;
• 500 g paprika;
• 1,5 kg tomater;
• 200 g hvidløg;
• 200-250 ml solsikkeolie;
• 150 g sukker;
• 60 g salt;
• 150 ml eddike;
• en flok persille.

forberedelse

1. Mal rødbeder på et rivjern, tomater - gennem en kødslibemaskine eller i en blender, peber - strå.
2. Finhak løg, knus hvidløg og hak greenerne.
3. Steg løgen, indtil den er gyldenbrun. Tilsæt tomatpuré, salt, sukker til det. Tom ti minutter. Hell rødbeder, hvidløg og hæld eddike. Kog i mindst 30 minutter.
4. Vi lægger den varme salatblanding ud i sterile beholdere, korker den, tænder den på låget, isolerer den.
5. Vi tager det ud til et koldt sted om dagen.

Krydret med gulerødder

Egenskaber. Vintersalat "Alenka" fra rødbeder kan serveres på bordet både i kold og varm form. For den anden mulighed er det nok at mørke grøntsagerne i en gryde i cirka fem minutter. En forretter vil være mere nærende, hvis du tilføjer stykker kogt eller stegt kød til det.

ingredienser:

• 2 kg rødbeder;
• 800 g tomater;
• 300 g paprika;
• 250 g gulerødder;
• 250 g løg;
• 100-120 g hvidløg;
• en eller to små bælg med varm peber;
• 25-30 g salt;
• 40-50 g sukker;
• 130-150 ml vegetabilsk olie;
• 60-70 ml eddike.

forberedelse

1. Mal tomater med varm peber i en kødslibemaskine eller i en blender.
2. De resterende grøntsager skæres i tynde strimler.
3. I en gryde med smør passerer vi løgene. Hell strå fra peber og gulerødder. Tomim ikke mere end fem minutter.
4. Tilsæt roer, sukker. Vand grøntsagerne med halvt eddike. Stew i cirka 15 minutter.
5. Hæld salatblandingen med tomatpasta og varm peber. Hæld resten af ​​eddike, læg saltet. Kog i mindst 40 minutter. Tilsæt hakket hvidløg ti minutter inden afslutningen af ​​madlavningen.
6. Vi anbringer den varme forretter i containere, tilstopper den, tænder den på låget, isolerer den.
7. Vi tager ud til et køligt rum efter fuldstændig afkøling.

Med kål

Egenskaber. En hurtig snack bruges bedst i tre til fire måneder. Efter denne periode vil hun begynde at miste sin smag og æstetik. Antallet af krydderier og krydderier beregnes på 1 liter marinade.

ingredienser:

• mellemhoved af hvidkål;
• 1,5 kg rødbeder;
• 1 kg gulerødder;
• 50 g peberrod;
• 40-60 g hvidløg;
• 150 ml eddike;
• 150 g sukker;
• 100-125 ml solsikkeolie;
• 25-30 g salt;
• ærter, laurbærblad;
• persille eller dild.

forberedelse

1. Hakk grøntsagerne i strimler eller riv gulerødder i koreansk stil.
2. Mal hvidløg, urter og peberrod.
3. Bland grønsagerne godt i en gryde.
4. Vi lægger os ud på sterile krukker.
5. Vi koger marinaden ud af de resterende krydderier og krydderier.
6. Hæld salatblandingen med varm saltvand. Kork med plastikkapper.

Rødbetsopskrifter på Alenka-salat til vinteren er meget praktisk og let at tilberede. Hvis du har brug for at fylde Alenka salat til vinteren, men der er ingen tomater, kan de erstattes af butik tomatpuré eller juice.

Andre salatopskrifter