Isbergssalatopskrifter til dem, der taber sig og mere

Fordelene ved isbjergesalat kan ikke bestrides: saftige blade indeholder vitaminer og mineraler, der hjælper med fordøjelsen og understøtter immunitet. De tilbereder kød, fisk, ostedisk og snacks med et isbjerge, Wikipedia skriver om denne salat.

Produktets oprindelse og kompositionsfunktioner

Folk spiste saftige grønne blade for 2000 år siden. Grøntsager blev dyrket i det gamle Egypten og i det gamle Grækenland.

Hvordan ser salat ud, og hvordan kan den udskiftes? Såning af salat eller salat er af to sorter - blad og hoved. Fra navnene er det tydeligt, at bladet vokser i separate blade, og hovedet opsamles i gafler, der ligner kål. Isbjerget hører til ormesorten salat og blev opdrættet i USA. Det fik sit usædvanlige navn på grund af opbevaringsbetingelserne: For at forlænge bladernes "levetid" og bevare deres friskhed blev der brugt is.

Hver række salat - romaine (romano), Boston, isbjerge, rød salat - har sin egen karakteristiske smag. Nogle blade er behageligt bitre, andre er mere saftige og vandige, og andre er modstandsdygtige over for høje temperaturer. Isbjerget er kendetegnet ved sprøde tætte blade og en neutral smag, derfor går det godt med kød, krydret og salt retter.

Kalorieindhold

Spørgsmålet om energiværdi angår alle, der tæller kalorier og holder sig til en diæt. Fra dette synspunkt er isbjerget overlegent med mange produkter. Den kvantitative kombination af proteiner, fedt og kulhydrater (BJU) i 100 g af produktet er vist i tabellen. Hvor mange kalorier i en salat?

Tabel - Forholdet mellem BZHU i salatblade

Den gode ...

Ernæringsfysiologer råder gravide til at inkludere grønne blade i deres kost. Grøntsagen indeholder de nødvendige stoffer til den normale udvikling af fosteret. Den ammende mor hjælper isbjerget med at komme sig efter fødsel, klare fysisk og psykisk stress og rydde figuren. Det anbefales dog at introducere produktet gradvist, cirka en måned efter fødslen af ​​babyen. Børn kan få salat fra to år gammel.

Grønne blade stimulerer mental aktivitet, forbedrer fordøjelsen, øger hæmoglobinniveauet, så de vil være nyttige for skolebørn, studerende, mennesker, der lider af anæmi og diabetes. Indholdet af aktive stoffer og de gunstige egenskaber ved isbjergetesalat er vist i tabellen.

Tabel - Sammensætning og fordelagtige egenskaber ved isbjergesalat

... og skade

På trods af det faktum, at salaten indeholder mange nyttige og nødvendige stoffer til kroppen (for eksempel udgør mængden af ​​folsyre det daglige behov), bør forbrugsmålet overholdes.

Foruden vitaminer og mineraler indeholder blade latex - den mælkeagtige juice fra gummiplanter. De fleste saft er i stilkene. Latex bremser stofskiftet og har en afslappende virkning (juice blev brugt til at fremstille sovepiller og smertestillende).

Ved overdreven brug af produktet oplever en person ubehag forbundet med fordøjelsen. Dette manifesteres i sværhedsgraden og dannelsen af ​​gasser. Hvis du allerede har problemer med fordøjelsessystemet, bør du begrænse mængden af ​​salat i den daglige diæt. Under ingen omstændigheder må du ikke overskride den daglige dosis og forbruge grøntsagen i kilogram.

Iceberg Salat Opskrifter: 10 originale indstillinger

På baggrund af hvad der kan tilberedes med en isbjergsalat, husker lægmanden en saftig hamburger med et grønt blad, der kikker ud under koteletten. Isbjerget passer godt sammen med sandwich, burgere, tacos og ruller (for eksempel fra pitabrød), hvilket giver kødets fylde friskhed. Iceberg går godt med mejeriprodukter, saltet fisk, grøntsager, melprodukter.

Kulinariske specialister, der holder styr på deres figur og sund ernæring ved, at et isbjerge er en god tilføjelse til enhver grøntsag, frugt eller kød salat. Dernæst er et udvalg af populære opskrifter med grønne blade.

"Marine"

beskrivelse. Pickled eller frisk fisk og skaldyr går godt sammen med grøntsager. En lækker salat med meget protein og jod er god som en let og sund snack på buffeten.

Ingredienser:

• havcocktail (blæksprutte, muslinger, blæksprutte, rejer) - 150 g;
• isbjerge - fire blade;
• avocado - en ting;
• tomat - et stykke;
• hvidløg - en fedd;
• Chilensk peber pod - halv;
• persille, ruccola - efter smag;
• olivenolie - to til tre spiseskefulde;
• krydderier.

forberedelse

1. Vask alle grøntsager, lad det tørre.
2. Skræl avokadoen, skær den, tag stenen ud og skåret i terninger.
3. Tær tomaten.
4. Tøm marinaden fra en krukke med havcocktail og skær indholdet i strimler.
5. Drej eller klip bladene på ruccola.
6. Rør alle hakkede ingredienser i en salatskål.
7. Press en fedd hvidløg og chili i blandingen.
8. Fyld med olie.
9. Riv isbjerget i stykker og placer på en serveringsplade.
10. Læg den forberedte blanding ovenpå.

Med rejer

beskrivelse. Du kan lave en rejer og isbjergesalat til din smag. Til piquancy og aroma tilsættes rødløg, varm peber, basilikum, ruccola, pinjekerner. Pærer, mandariner og mango giver en sød smag. Klar salat kan drys med citron. Hvis der anvendes friske rejer (ikke syltede), anbefales det at steke dem først med en lille mængde olie.

Ingredienser:

• isbjerge - 200 g;
• stor rejer - 12 stykker;
• agurker - 250 g;
• tomater - 250 g;
• mozzarella i saltlage - 200 g;
• olie af oliven, sesam eller solsikke - to spiseskefulde;
• sojasovs - en halv teskefuld;
• krydderier.

forberedelse

1. Kog rejerne, afkøl, skræl og skær i flere stykker.
2. Vask og hak agurkerne groft.
3. Skær tomaterne i terninger, små tomater er nok til at skære i to.
4. Træk isbjerget i små stykker.
5. Bland de knuste produkter i en skål.
6. Tøm saltvand og tilsæt osteboller.
7. Krydre med olie og sojasauce, krydre.

vegetarisk

beskrivelse. Salatopskrifter med isbjerget salat giver frie tøfter til vegetarernes fantasi. Salat med et isbjerge kan varieres med frugter (pære, appelsin, ananas), skiver af ristet toast, nødder og frø (sesam, græskar, solsikkefrø). En behagelig sur smag bringer tranebær eller tranebær. Tankning afhænger også af personlige præferencer - lime- eller citronsaft, sojasovs, sesam eller hørfrøolie.

Ingredienser:

• kål (hvid eller Peking) - 300 g;
• isbjerge blade - 200 g;
• paprika - et stykke;
• tomater - to stykker;
• friske agurker - to stykker;
• persille, ruccola - efter smag;
• fyrretræer - 100 g;
• citron - halvdelen;
• olivenolie - to til tre spiseskefulde;
• krydderier.

forberedelse

1. Hakk kålen i tynde strimler.
2. Skrub frøene og skær peber i strimler.
3. Skær tomaterne i små terninger.
4. Hakk agurkerne med strå.
5. Pund salat, ruccola, persille med dine hænder.
6. Sæt fyrretræerne over svag varme i et til to minutter.
7. Bland alle ingredienserne.
8. Press citronsaften ud, krydre med olie og krydre.

"Cæsar"

beskrivelse. Den klassiske opskrift inkluderer nødvendigvis kylling og tørret brød. Hver gourmet tilbereder en salat på sin egen måde, men få klarer sig uden et isbjerge.

Ingredienser:

• kyllingefilet - 250 g;
• salatblade - tre til fire stykker;
• kogt æg - to stykker;
• Parmesan eller Gouda - 50 g;
• kiks eller stegt brød - et glas;
• hvidløgfedd - to stykker;
• mayonnaise - fem spiseskefulde.

forberedelse

1. Kog kyllingen i en halv time.
2. Skær fileten groft.
3. Riv parmesan.
4. Riv isbjerget blade.
5. Klem en fedd hvidløg.
6. Kombiner fileten med salat, brødruller og hvidløg.
7. Sæson og salt.
8. Pynt med æghalvdel.
9. Drys revet parmesan ovenpå.

"Shanghai"

beskrivelse. En anden salatopskrift med isbjerge blade og kylling. På trods af den imponerende sammensætning koges den temmelig hurtigt. Alle ingredienser tilberedes, mens kødet stegt og marineres. For at gøre mandarinskiver saftigere anbefales det at fjerne filmen fra dem. Hvis det ønskes, kan du reducere mængden af ​​sukker i sausen efter smag, samt tilføje hvidløg eller varm peber.

Ingredienser:

• kyllingebryst - 100-150 g;
• isbjerge blade - 80 g;
• Romain forlader - 80 g;
• Parmesan - en spiseskefuld;
• rødkål - 10 g;
• radise - tre stykker;
• gulerødder - en ting;
• tomater - et stykke;
• mandarinskiver - 10-12 stykker;
• grønne løg, koriander - en lille flok;
• hvidløg - tre nelliker;
• grøn peber - et stykke;
• sukker - et glas;
• tørret basilikum - en knivspids;
• kalk - en ting;
• solsikkeolie - fem spiseskefulde;
• eddike - to spiseskefulde;
• sojasovs - fem spiseskefulde;
• krydderier, krydderier.

forberedelse

1. Pisk let kyllingen, krydre og steg i en gryde.
2. Lav kyllingemarinade: bland koriander, hvidløg, sukker, grøn peber, sojasovs, limesaft, olie manuelt eller i en blender.
3. Skær kyllingen i strimler, hæld den resulterende sauce og lad stå i halvanden time.
4. Cirkel radiser og gulerødder.
5. Hakk salatblade og kål.
6. Skær tomaten i terninger.
7. Hakk løg.
8. Riv parmesan.
9. Bland alle hakkede ingredienser sammen.
10. Tilsæt en skefuld olie, drys med basilikum, salt og peber.
11. Læg salaten på serveringspladerne, pynt med mandarinskiver.
12. Læg kødstykker ovenpå og server.

"Sombrero"

beskrivelse. Salat med en "maskulin" karakter uden unødvendige dikkedarer efterlader ikke ligeglade gourmeter, der kan lide at spise hjertelig. Ærter og majs kan bruges både i dåseform og i friske (optøede). Til krydderi anbefales det at tilføje frisk chilipepper.

Ingredienser:

• skinke (røget eller jerky) - 300 g;
• salatblade - et par stykker;
• løg - en ting;
• sød peber (gul eller rød) - 150 g;
• majs i en krukke - 100 g;
• dåse ærter - 100 g;
• æble cider eddike - en spiseskefuld;
• vegetabilsk olie - tre til fire spiseskefulde;
• krydderier.

forberedelse

1. Skær paprika i strimler.
2. Skær kødet i små terninger.
3. Skræl løgen og skær i otte dele.
4. Kast majs og ærter i et dørslag.
5. Træk bladene på isbjerget.
6. Rør alle ingredienserne.
7. Bland olien med eddike, krydre og krydre salaten.
8. Pynt med et persilleblad.

Med tomater og laks

beskrivelse. Du kan selv pickle laks eller lyserød laks. Fisken går godt sammen med tomater og citronsaft (du kan også tilføje små segmenter af citron til salaten). I stedet for juice kan du bruge æble cider eddike. Det anbefales at tilføje oliven, pinjekerner eller sesamfrø.

Ingredienser:

• isbjerge - flere blade;
• let saltet laks - 100 g;
• kogt vagtelæg - otte stykker;
• kirsebær - 15-20 stykker;
• ruccola, dild - efter smag;
• olivenolie - to til tre spiseskefulde;
• frisk citronsaft - en spiseskefuld;
• krydderier.

forberedelse

1. Skær tomaterne i skiver.
2. Skær laksen i stykker og drys let med citron.
3. Tilbered saucen: slå manuelt eller med en blender, smør, juice, urter.
4. Riv isbjerget i store stykker, eller lad det være hele, læg på en tallerken.
5. Læg ovenpå stykker fisk, halve æg og tomater.
6. Hæld sauce og server.

Med tun

beskrivelse. En solid og enkel salat til fiskelskere. Hvis det ønskes, tilsættes agurkskiver, æggeskiver, varm peber, grøn løg og sesam. Citron- eller limesaft, creme fraiche eller sennep er egnede som forbindinger.

Ingredienser:

• tun i olie - en dåse;
• isbjerge - en gafler;
• rødløg - et stykke;
• tomater - to stykker;
• salt, krydderier, krydderier.

forberedelse

1. Skyl og riv salaten i stykker.
2. Læg bladene på en plade.
3. Tøm overskydende olie fra dåse mad.
4. Skær om nødvendigt indholdet i stykker og læg små stykker på isbjerget.
5. Tær tomaterne, og læg dem oven på fisken.
6. Skær løgen i ringe, og læg den på toppen.

Med svampe og ananas

beskrivelse. Syltede svampe med ananas giver en sød og sur smag. I stedet for champignon kan svampe bruges. Du bør også prøve indstillingen med friske champignoner (stegt og stuet længere end syltede).

Ingredienser:

• en dåse ananas - et stykke (200 g);
• syltede svampe - 200 g;
• isbjerge - en gafler;
• røget kylling skinke - to stykker;
• løg - et stykke;
• knækbrød eller kiks - 100 g;
• solsikkeolie - to spiseskefulde;
• creme fraiche - tre spiseskefulde.

forberedelse

1. Skræl skinken, adskil kødet fra knoglerne.
2. Skær kød og ananas i små stykker.
3. Hakk løg, stek i olie, indtil den er gyldenbrun.
4. Tilsæt svampe til løgen og stek i fem minutter.
5. Riv salatblade.
6. Bland alle ingredienserne.
7. Tilsæt brødrullerne.
8. Krydre med creme fraiche og server.

Vin med basilikum

beskrivelse. En forfriskende let salat i vinsauce er god som forretter til spaghetti. Hvis du ønsker det, kan du kun lave vin uden at tilsætte eddike.

Ingredienser:

• isbjerge - en gafler;
• gouda - 200 g;
• tør hvidvin - en spiseskefuld;
• tomater - to stykker;
• agurk - et stykke;
• frisk basilikum - 10 g;
• løg - halv;
• vand - 50 g;
• eddike - en spiseskefuld;
• sukker - en teskefuld;
• sesam eller hørfrøolie - to spiseskefulde;
• krydderier, krydderier.

forberedelse

1. Terning af grøntsagerne.
2. Hakk løghalvdelen.
3. Riv salaten i store stykker.
4. Terning osten.
5. Hakk basilikum.
6. Bland de hakkede fødevarer.
7. Forbered saucen: hæld vand, vin, eddike i en skål, tilsæt krydderier, sukker og bland.
8. Krydre med sauce.

Isbergssalatopskrifter appellerer til hele familien. Lys friske blade vil gøre forretteren sund og smuk. Enhver salat omdannes, hvis du lægger den på en fan, foldede isbjerge blade. Husk at skylle og tørre hvert blad grundigt på et serviet, før du spiser.

Anmeldelser og anbefalinger

Det gør jeg: læg en hakket kinesisk salat på en flad tallerken (hele året rundt er der i Ramstore), derefter stykker kogt kylling (eller rejer eller skinke - alle tre muligheder er mulige, bare ikke blande), hæld derefter amerikansk ceasarsauce (solgt i Ramstore, 7 kontinent, ca. 80 r), derefter et andet lag salat, top med smukke skiver tomater og peber (appelsin !!!) og hæld det hele over med parmesan. Separat hvidt brød med knust hvidløg, smør, skåret i firkanter og i ovnen. Croutons er på en separat plade (ellers falder de ud :))) - du kan allerede blandes med din plade). Nå, jeg lagde saucen på bordet - for at tilføje mere umiddelbart før processen. Bon appetit :)

Ira, http://www.woman.ru/home/culinary/thread/308915/

Ris + blæksprutte + rød kaviar + mayonnaise. eller isbjerget salat + krabbe pinde fra Meridian selskabet + krivetki + vagtelæg + lyserøde druer. eller isbjergesalat + kyllingefilet + preset melon eller dåse ananas + hjemmelavet mayonnaise

Anonym, http://www.woman.ru/home/culinary/thread/3276847/2/

Grillet kyllingebryst, revet parmesan, cherrytomater, isbjerge og rucola salat, kiks. Klar til at købe tankstation til Caesar.

Olesya Olegovna, https://deti.mail.ru/forum/dosug/kulinarija/salat_cezar_nuzhen_recept/

En simpel opskrift: Steg rejer i smør, tilsæt cherrytomater, isbørsalat, agurk, fetaost, krydre med oliven-hvidløgsolie, drys med citronsaft, og salaten er klar. Får en lækker og tilfredsstillende salat til hurtig.

Barinova, http://forum.kulina.ru/topic11909.html

Cool salat med krabber pinde:
200 g krabbe pinde
200 g skrællede rejer.
300 g isbergsalat eller kinakål
1 dåse majs
2 mellemstore friske agurker
1 gul eller rød paprika
Skær alt sammen, og bland med mayonnaise.

Evgeniya Zelentsova, https://otvet.mail.ru/question/52988287

Andre hønsesalatopskrifter