Køkkenudstyr og redskaber:
- skære kniv;
- kavel;
- test rulle;
- mad pergament;
- en spiseskefuld;
- silikone mat;
- en bageplade;
- ovnen.
Ingredienserne
| produkt | nummer |
| Hvedemel | 350 g |
| sukker | 2 tsk + 2-2.5 Art. l. |
| Kyllingæg | 1 stk (60 g) |
| salt | 1/2 tsk |
| Rømme | 100 g |
| Smør eller cremet margarine | 100 g |
Trin madlavning
- Tænd forvarmningsovnen på 200 grader. Tag 350 gram sigtet mel. Tilsæt der en halv teskefuld salt og en tsk bagepulver.
- Tilsæt derefter to teskefulde med en skive sukker. Sukker kan bruges mindst, men ikke mindre end en tsk eller en kniv sukker. Bland derefter.
- Tilsæt derefter kølet, terningssmør. Cremet margarine er også velegnet.
- Hakk alt sammen. Hvis der ikke er nogen hakekniv, gnid den kølet olie med et rivejern i melet, og slip det med dine hænder. Det skal være krummer uden store stykker smør eller margarine.
- Tilsæt to spiseskefulde creme fraiche med et godt dias og et kyllingæg. Hvis du har små æg (mindre end 60 gram), har du sandsynligvis brug for 20 til 30 gram mindre mel.
- Begynd at ælte dejen ved hjælp af en ske. Dejen er også velegnet til bagning af usødede kurve.
- Når dejen har nået et koma, skal du rulle den ud. Dejen skal være blød, løs, let klistret.
- Hæld lidt mel på en silikonemåtte eller anden ren arbejdsoverflade. Begynd at bruge en kuglepen til at rulle den til et lag halvanden centimeter tykt.
- Tag 1/2 spsk sukker og drys overfladen af dejen på.
- Pres en sukker i dejen, mens du får den tykkelse, du har brug for.
- Tag en dejerulle, og skær derefter langs firkanterne, romberne, strimlerne eller hvad du vil. Når du danner trekanter, for nemheds skyld, i stedet for en rullekniv, kan du tage et serreret køkkenblad til et smukkere snit. I dette tilfælde vil der ikke være rester tilbage, der er ingen grund til at rulle dejen igen. I nærværelse af sukker er det ikke særlig praktisk at rulle ud igen.
- Læg de skiver af cookies på pergamentet og flyt dem på en bageplade. Send den første batch til en ovn, der er forvarmet med 190 grader i 11-12 minutter. Det hele afhænger dog af din ovn.
- Efter afkøling får cookien en lidt sød smag, hovedsageligt på grund af sukker på toppen. Selve dejen har en let salt smag. Bon appetit!
Cookies kan serveres sammen med te, kaffe, varm chokolade, juice, dessertvin, kompott, pølse, limonade, mælk eller med enhver drikke, du kan lide. På samme måde kan cookies tjene som en god dekoration til kager eller søde kager.
Video opskrift
Se den detaljerede trin-for-trin-proces med at lave cookies med alle nuancer og kommentarer.
Kære læsere, del dine tanker, indtryk og meninger i kommentarerne, så send din feedback og still spørgsmål, hvis der opstår vanskeligheder. Vi er altid glade for at prøve for dig!
Andre cookie-opskrifter
Hav en dejlig læsning!