Køkkenudstyr og redskaber:
- ovn;
- en stegepande;
- bageplade med høje sider;
- skærebræt;
- skærebræt til kød;
- køkkenkniv;
- en kniv til kød;
- rivejern;
- hvidløg kløver;
- kulinarisk børste;
- kulinarisk folie;
- papirhåndklæde.
Ingredienserne
| navn | nummer |
| Kyllingelår | 6 stk |
| Hvid langkornet ris | 1 stak |
| Drikkevand | 400 ml |
| Løg, medium | 3 stk |
| Medium gulerod | 1 stk |
| Paprika lille | 1 stk |
| hvidløg | 5 tænder |
| Vegetabilsk olie | 50-60 ml |
| smør | 30 g |
| Sød rød paprika | 1 tsk |
| Ketchup krydret | 2 timer |
| Almindeligt salt | at smage |
| Malet sort peber | at smage |
| Dild og persille | lille flok |
| Bugteblad | 2 stk |
Trin madlavning
Ovnskylling med ris - en meget enkel skål. Det kan kaldes en analog pilaf, skønt smagene på retterne er forskellige. Opskriften nedenfor er universel. Rettens endelige smag afhænger af hvilke ingredienser, urter og krydderier der blev tilsat under tilberedningen. Hvis du tager forskellige krydderier, vil smagen på den tilberedte ret hver gang være anderledes.
Kødtilberedning
- Vask kylling, tør med et papirhåndklæde.
- Bland varm ketchup (2 spsk.), Sød rød paprika (1 tsk.), Hvidløg knust i en hvidløgspresse (2 nelliker), bordsalt (1 tsk.). Rør den resulterende marinade indtil den er glat.
- Børst kyllingelårene med marinade på alle sider ved hjælp af en kogebørste. Lad kødet stå i 15 minutter.
Forbered grønsagerne, mens kødet pickler.
Vegetabilsk tilberedning
- Vask gulerødderne (1 stk.), Paprika (1 stk.) Og persille og dild (en lille flok). Skrell gulerødderne, riv på et groft rivjern. Paprika skåret i halvdelen, fjern stilken, kornene og skillevægge. Skær peber i strimler på 0,7-0,8 cm tykke, 2-3 cm lange.
- Skræl løg (3 stk.), Skær i små terninger.
- Varm olien godt i en gryde (50-60 ml). Læg gulerødder, løg og peberfrugter i en gryde. Drej grøntsagerne over medium varme under konstant omrøring i 4-5 minutter. Læg den stegte blanding af grøntsager på bunden af bagepladen, glat laget. Skræl hvidløg (3 nelliker), hak fint.
- Spred hvidløg over et lag ristede grøntsager.
Madlavning kylling ris
- Ris korn (1 kop.) Skyl godt.
- Læg ris på en pude med grøntsager i en bageform, og fordel den over hele formen.
- Salt og peber risen efter smag. Læg kyllingelår over et lag ris.
- Hæld vand (400 ml) i gryden. Cirka 1 cm vand skal dække rislaget. Læg et laurbærblad (2 stk.). Dæk formen med folie.
- Sæt bagen i ovnen, opvarmet til en temperatur på 180 ° C, i 50 minutter. Fjern formen fra ovnen, fjern folien. Smør hofterne med smør (30 g). Læg ris og kød i ovnen i yderligere 7-10 minutter for at lette hofterne. Drys den færdige parabol med finhakket dild og persille (en lille flok).
Vi vil bemærke, at forskellige typer ris optager væske på forskellige måder. I kogeprocessen skal du efter ca. 30 minutter se på vandstanden og risens tilstand i skålen. Tilsæt vand eller lager om nødvendigt. Fordelen ved kylling med ris kogt i ovnen er, at ris altid kommer sprød.
Video opskrift
Videoen beskriver detaljeret teknologien til madlavning af kylling med ris i ovnen:
Opskriften på kylling med ris i ovnen giver dig muligheden for velsmagende og tilfredsstillende foder din familie. Og ændre sammensætningen af grøntsager, krydderier og krydderier, hver gang du forbereder en skål med en anden smag og udseende.