Hvordan man lærer, hvordan man laver lækker rugkager

Køkkenudstyr og redskaber:

• ovn;
• en mikrobølgeovn;
• dyb tallerken;
• piskeris;
• cellofanpose eller klamfilm;
• køkkenkniv;
• en bageplade;
• pergament papir;
• en gaffel.

Ingredienserne

Trin madlavning

1. For at tilberede rugkager skal du bruge 200 ml kefir. Det er vigtigt, at det fermenterede mælkeprodukt er varmt og ikke fra køleskabet. For at varme det op lidt, kan du bruge mikrobølgeovnen. Hæld den opvarmede kefir i en dyb skål, og tilsæt 1 spsk. l. vegetabilsk olie og en halv teskefuld salt. I yoghurt skal du også tilføje 1-2 tsk. naturlig honning, men hvis du ikke har et sådant produkt derhjemme, erstattes det med sukker. Alle ingredienser omrøres grundigt med en visp.
   
2. I en separat skål blandes 250 g rugmel med 1 tsk. sodavand.
   
3. Mel med soda tilsættes gradvist til kefir, omrøres regelmæssigt med en gaffel eller piskeris.
   
4. Når dejen bliver mere ensartet, flyttes den til en plan overflade. Drej bordet på forhånd med det resterende mel, så dejen ikke klæber. Ænd dejen med dine hænder i 5-7 minutter. Den færdige dej viser sig at være ganske blød og elastisk, mens den ikke klæber til hænderne og bordet.
   
5. Pakk dejen i en plastikpose eller plastfolie, og lad den ligge i 30 minutter ved stuetemperatur. Dette er nødvendigt for at gluten kan svulme op.
   
6. 15-20 g med en lille mængde rugmel, smør dejen og form en tyk, aflang pølse derfra. Opdel i 6 lige store dele. Dette kan gøres med en køkkenkniv eller en speciel skraber designet til at adskille dejen.
   
7. Hvert stykke dej dyppes lidt i mel og æltes med dine hænder, indtil en kage er dannet omkring 1 cm tyk. Det er ikke nødvendigt at lave en rund kage, du kan lave den af ​​enhver form. Gentag på lignende måde med de resterende 7 kager.
   
8. Læg de formede kager ud på en bageplade dækket med pergamentpapir. Før bagning skal du gennembore dem med en gaffel på toppen flere steder.
   
9. Forvarm ovnen til 220 grader, og indstil gryden med rugkager i 15-20 minutter. Vi tager de færdige kager ud af ovnen og overføres til en smuk skål. Du kan servere dem i de første retter i stedet for brød. Du kan også spise kager af rugmel med te og smøre dem med honning eller marmelade.
   

Video opskrift

Efter at have set videoen kan du lave rugkager derhjemme ved hjælp af den mindste mængde mad. Opskriften er beskrevet trin for trin, processen kommenteres, derfor bør der ikke opstå vanskeligheder ved tilberedning af kager. Der gives anbefalinger om, hvordan man bedst serverer tortillaer.

Andre tortilla opskrifter