Køkkenudstyr og redskaber: brødmaskine, bageplade, spatel til æltning af brød, plader til ingredienser, omrører, målekop, måleske.
Ingredienserne
| navn | nummer |
| Sigtet hvedemel | 225 g |
| Sigtet rugmel | 325 g |
| salt | 1,5 tsk |
| Vegetabilsk olie | 2 spsk. l. |
| Rye malt | 4 spsk. l. |
| Kogende vand til malt | 80 ml |
| koriander | 1 tsk |
| vand | 330 ml |
| Tør gær | 2 tsk |
| honning | 2 spsk. l. |
Trin madlavning
- I et glas lægger vi 4 spsk malt, hæld 80 ml kogende vand. Bland alt godt og afkøle til stuetemperatur.
- Vi tager en brød bagefad og indsætter en slik spatel til blanding af rugbrød.
- Vi lægger 225 gram sigtet hvedemel i en brødbageregning, derefter 325 gram rug sigtet mel, let plant, og sørg for at tørre alle sider af skålen.
- Tilsæt 1,5 teskefulde salt.
- Hæld 2 spiseskefulde lugtfri vegetabilsk olie og tidligere tilberedt rugmalt.
- Tilsæt 2 spsk honning og 1 tsk malet koriander.
- Vi hælder 330 ml vand og med let ryste bevægelser fordeler vandet gennem tanken.
- Læg bagepladen med alle ingredienserne i brødmaskinen, indtil den klikker, luk den.
- Hæld 2 teskefulde tør gær i spenceren, luk.
- Vi vælger bagt vaniljesaus i menuen, det vil tage 3 timer og 30 minutter i tid. Klik på start.
- Efter det valgte tidspunkt skal du trykke på Stop-knappen og tage det færdige brød ud af brødmaskinen.
- Vi trækker det pænt forberedte brød ud af formen ved hjælp af et tyndt håndklæde.
- Vent indtil det færdige brød er afkølet, hvorefter det kan skæres. Bon appetit!
Husmorstips
- Sørg for at gøre alt i den sekvens, der er angivet i opskriften.
- Bagt brød opbevares i 2-3 dage i en brødboks, så begynder det at blive uaktuelt.
- Hvis du ikke er fan af almindeligt rugbrød, skal du tilføje ost, urter, stegt løg og endda pølse til det.
- Kogt brød skal tilføres og trække lidt vejr. Skjul det ikke med det samme i posen.
- Brug ikke dine foretrukne startkulturer i stedet for gær - resultatet er sandsynligvis katastrofalt. Fermenteringsprocessen tager 3-4 dage og kræver forbedret kontrol.
Nyttige oplysninger
- Rugbrød er meget rig på næringsstoffer, mineraler og vitaminer.
- Vitamin B, som findes i rugbrød, opretholder et godt blodsukkerniveau, hvilket er meget gavnligt for mennesker med diabetes.
- Kalorieindholdet i rugbrød er meget lavere end for andre bageriprodukter, så brug det godt sammen med diæter og korrekt ernæring.
- Brød bagt i en brødproducent bevarer alle sine nyttige egenskaber i modsætning til butikken.
- Rugbrød har en positiv effekt på huden og håret.
- Hvis du har mavesår eller gastritis, er det bedre at undlade at spise brød.
Video opskrift
Jeg foreslår, at du bliver detaljeret bekendt med fadens videoopskrift. Du vil være i stand til at se den detaljerede forberedelse og se yderligere kommentarer fra forfatteren af videoen.
Har du formået at behandle din familie og venner med vores letteste rugbrød at lave? Måske kender du dine tricks i hjemmebag? Del dine succeser og kommentarer med os, lad os lave mad sammen!