Køkkenudstyr og redskaber:
- containere til ingredienser;
- en sigte;
- film;
- arbejdsoverflade;
- en ske;
- en kniv;
- en skål til æltning af dej;
- ovnen.
Ingredienserne
| produkt | nummer |
| Rugmel | 220 g |
| Hvedemel | 250 g |
| sukker | 1,5 spsk. l. |
| salt | 1,5 tsk |
| Vegetabilsk olie | 20 g |
| Varmt vand | 360 ml |
| Tør gær | 2 tsk |
Trin madlavning
- Sigt rug og hvedemel, kombiner i en skål.
- Tilsæt 1,5 tsk salt og så meget sukker.
- Tilsæt 2 tsk gær uden et objektglas.
- Bland godt med hænderne eller en visp.
- Tilsæt varmt vand i portioner. Vandtemperaturen skal være ca. 30 grader. Bland alt godt. Du kan ælte dejen med dine hænder.
- Tilsæt 20 gram vegetabilsk olie, bland den i dejen.
- Æg dejen i 5-7 minutter.
- Dejen bliver lidt klistret - det er fint. Efterlad den i en skål, tag den lidt med dine hænder.
- Vi dækker dejen med en film og sætter den på et varmt sted i 1,5 timer for at få den til at komme op.
- Når dejen kommer op, skal du fjerne filmen og ælte dejen forsigtigt med dine hænder. Smør arbejdsoverfladen med vegetabilsk olie og læg vores dej på den. Ændes med hænderne og danner en bred pølse.
- Del dejen i to lige store dele. Rund hver del med hænderne.
- Vi spreder dejen på en bageplade dækket med pergament.
- Dæk med en film i 40 minutter for at gøre dejen endnu stærkere.
- Når dejen øges i størrelse, foretager vi et par lavt snit på hver del.
- Vi sætter dejen i en kold ovn og bages ved en temperatur på 180 grader i ca. 40-45 minutter. Brødet er klar! Det forbliver at afkøle det i 30 minutter, og du kan servere det til bordet. Bon appetit!
Video opskrift
En anden underholdende opskrift på rugbrød i ovnen præsenteres i denne video. han vil helt sikkert også være interesseret i meget.
Nu ved du hvordan man laver rugbrød derhjemme. Faktisk er alt meget enkelt, og du kan bestemt gentage forberedelsen af dette brød derhjemme. Hvis du vil overraske dine kære eller gæster, kan du prøve at lave hjemmelavet rugbrød i henhold til denne opskrift. Har du nogensinde bagt brød? I bekræftende fald, hvilken? Hvilken slags mel bruger du til bagning, og hvorfor præcist? Del dine svar og måske hemmelighederne ved at lave lækker brød i kommentarerne nedenfor!