Lækker lyserød laksefiskesuppe med fløde

Køkkenudstyr og redskaber:

• komfur eller komfur;
• en kniv;
• skærebræt;
• 3 liter gryde;
• skimmer;
• medium rivejern;
• en stegepande;
• en teskefuld;
• gaffel;
• skovl;
• slev;
• middag bord;
• plade til servering af suppe.

Ingredienserne

Trin madlavning

1. Skræl 500 g kartofler. Skær i halve 250 g kartofler, og læg dem i en gryde.
   
2. Skræl 1 løg fra skallet, læg den hele på kartoffelhalvdelene og hæld 2,5 liter vand.
   
3. Vi sætter gryden på en stor ild, venter, indtil vandet koger, reducerer varmen og kog grøntsager i 5-7 minutter.
   
4. Vi vasker slagtekroppe af fisk under koldt vand, skærer i store stykker og lægger på kogte grøntsager.
   
5. Tilsæt 1 tsk i vandet. salt og lad det småkoke i cirka 15 minutter.
   
6. Tag den anden løg, skræl og skær i små stykker.
   
7. Skær skrælen fra gulerødderne og mal den i små terninger.
   
8. De resterende 250 g rå kartoffel skæres i strimler.
   
9. I en gryde opvarmes 1-2 spsk. l. solsikkeolie, hæld løg der og stek i cirka 1 minut på svag varme, og der røres lejlighedsvis med en slikkepotte.
   
10. Tilsæt gulerodterningerne til den stegte løg, og lad dem simre i ca. 1 minut, blandes med en slikkepotte.
    
11. Vi tilsætter 30 g smør til de ristede grøntsager og omrører konstant og venter, indtil det smelter, hvorefter vi straks fjerner gryden fra varmen.
    
12. Vi tager færdige fisk og kartofler fra buljongen med en spaltesked.
    
13. Vi har ikke længere brug for det kogte løghoved, så vi trækker det ud med en spaltesked og lægger det til side eller kaster det væk.
    
14. Send kartofler, skåret i strimler i kogende bouillon og kog i 5-7 minutter efter kogning.
    
15. Ædel kartoffelhalvdelene kogt i bouillon med en gaffel på en middagsplade, indtil der fås en smoothie uden klumper.
    
16. Vi renser fisken fra huden og adskiller fileten fra ryggen og små knogler, hvorefter vi skærer den i stykker.
    
17. Tilsæt kogte kartofler, hakket i strimler, tilsæt stegt løg med gulerødder og kog i yderligere 10 minutter, indtil kartoflerne er bløde.
    
18. Læg nu kartoffelmos og fiskefilet i bouillon.
    
19. Tilsæt 1 laurbærblad, og hæld 200 ml fløde.
    
20. Derefter blander vi alt godt og venter på, at vores suppe koger, hvorefter vi straks slukker ilden, så flødet ikke koagulerer.
    
21. Finhak dild, drys suppen ovenpå, og lad skålen brygge i cirka 5 minutter, hæld derefter laden på pladerne og server den på bordet.
    
22. Normalt serveres denne fiskesuppe på bordet med brød eller frisk pitabrød.
    

Video opskrift

For dem, der lige er begyndt at forstå det grundlæggende ved madlavning og tvivl om den rigtige rækkefølge af deres handlinger, kan du se videoopskriften og se, hvor let det er at tilberede lyserød laksesuppe. Dette vil hjælpe dig med hurtigt at navigere i rækkefølge og rigtighed i implementeringen af ​​alle fases madlavning.

Andre suppeopskrifter