Køkkenudstyr og redskaber:
- en kniv;
- skærebræt;
- plader til produkter;
- en stegepande;
- en gryde med en bred bund til sausen eller en anden gryde med låg;
- kødslibemaskine eller blender;
- en dyb skål eller plade til blanding af hakket kød;
- stor ske;
- rivejern.
Ingredienserne
| produkt | nummer |
| Fiskefilet (kulmule, pollock, torsk) | 0,5 - 0,6 kg |
| løg | 3 hoveder |
| Store gulerødder | 2 stk |
| Sød paprika rød | 1 stk |
| Hermetiseret tomatpuré | 0,5 kg |
| Ægget | 1 stk |
| sukker | 1-2 tsk |
| Salt, formalet sort peber | at smage |
| Madolie | 1 kop |
| Frisk dild til servering | Lille flok |
Trin madlavning
- Vi renser 3 store løghoveder. To af dem er skåret i fjerdedele af ringe, og den ene hugges i store firkanter.
- Hell 4 - 5 spsk i en opvarmet gryde. l. vegetabilsk olie og send dem til at stege løgterningerne. Steg alt indtil en lys gylden farvetone. I øjeblikket lægger kvarterne af løgringene på en separat plade.
- Skær fiskefileten i små stykker, og lav hakket kød ved hjælp af en kødmølle eller blender.
- Fyldning overføres til en separat beholder. Vi bryder et æg i den samme beholder, drys med malet peber og salt. I princippet er disse krydderier nok. Men hvis du kan lide nogle specielle krydderier til fisk, kan du tilføje dem.
- Tilsæt løgterningerne stegt, indtil de er gyldne. Men den olie, hvor løgene blev stegt, behøver du ikke tilføje. Bland alle komponenterne i fyldet godt, og læg det midlertidigt til side.
- Tilbered saucen: I en gryde, hvor løgene blev stegt, tilsættes yderligere 2 - 3 spsk. l. smør og resterende rå løgskiver.
- Mens løgen er stegt, skræl 2 store gulerødder og riv den på et groft rivjern.
- Vask en rød paprika, tag kernen og halen ud og finhakk de tynde skiver 1 - 1,5 cm lange.
- Vi lægger de revne gulerødder og sød peber i gryden, reducerer varmen med lidt mindre end gennemsnittet og steker alt, indtil gulerødderne blødgør.
- Nu har vi brug for 0,5 kg tomatpuré. For at gøre dette, slib konserverede tomater i en blender i deres egen juice eller stek med grøntsager 2 til 3 friske tomater og hæld et glas vand med 1 spsk. l. tomatpuré.
- For at få potetmos til ikke at være surt, tilsættes 1 tsk. sukker og 1 tsk. salt uden en bakke. Krydre med en knivspinde formalet sort peber eller en blanding af peber. Du kan prøve potetmos og tilføje salt eller sukker om nødvendigt. Det vigtigste er, at du kan lide smagen. Hæld tomatblandingen i en gryde med grøntsager, og lad det simre i 3 til 4 minutter på svag varme. Tag derefter igen en prøve for mængden af salt og peber.
- Sæt saucen til side, eller hæld den i gryden. Vi opvarmer en ren gryde, hæld vegetabilsk olie i den. Fra hakket kød danner vi små runde kødboller og steges over medium varme i en gryde. Opgaven med dette trin er at stege indtil de er gyldenbrune på alle sider.
- Læg de bagte kødboller i et lag i en beholder med tomat- og grøntsagssauce. Luk fiskeboldene forsigtigt i sausen og hæld dem ovenpå.
- Dæk og lad det småkoke i 7 - 10 minutter. Sluk for ilden og vent et stykke tid, indtil væsken ophører med at koge. Fadet er klar til at serveres. De serveres med sauce som en separat skål eller med potetmos. For at dekorere skal du klippe en flok frisk dild og drys kødboller i en tallerken.
Ved du det Hvis du vil gøre opskriften endnu mere diæt, skal du ikke stege hakket løg. Rå kødboller steger heller ikke i en gryde, men bages på et ark i ovnen.
Video opskrift
Efter at have set videoopskriften er det meget vanskeligt at modstå den øjeblikkelige tilberedning af denne skål. Se, hvordan lækre kødboller viser sig på video.
Fiskekødboller er velegnet til både et festligt og et magert bord. Du kan endda tilberede dem hver dag, fordi skålen viser sig at være ret budget. Sørg for at prøve at tilberede kødboller i henhold til vores opskrift. Ros og beundring for hjemmet vil være belønningen for dit kulinariske arbejde. Skriv, hvad du synes om dagens opskrift. Hvilke andre hemmeligheder ved at lave fiskeretter kender du?
Andre kødboldopskrifter
Hav en dejlig læsning!