Køkkenudstyr og redskaber: non-stick stegepande, ovn, lille sigte til filtrering af sauce, pergamentpapir, kniv, skærebræt, passende serveringsplade.
Ingredienserne
| produkt | nummer |
| laks | 150-170 g |
| Vegetabilsk olie | 45 g |
| Fløde 12% | 100 ml |
| Tør hvidvin | 100 ml |
| løg | 1 stk |
| Bugteblad | 2-3 stk. |
| salt | at smage |
| Ærter med sort peber | 5-6 stk. |
| Sennepsbønner | 20 g |
Trin madlavning
- Vi vasker grundigt og kontrollerer for tilstedeværelsen af frø en laksebøf, der vejer 150-170 gram.
- Vi fortæller fiskene 15 gram vegetabilsk olie, salt efter smag og lægger på pergamentpapir.
- Forvarm ovnen til 190 grader og læg vores fisk i den i 6-7 minutter. Hvis du ikke har en grill i ovnen, skal du først placere laksen på en bageplade.
- Vi skræl en løg fra skallet og skærer den i en terning.
- Hæld 30 gram vegetabilsk olie på en non-stick stekepande, og sæt den på ovnen for at varme den op. Når olien er opvarmet, hæld de hakkede løg i den og steg, indtil de er gyldenbrune.
- Tilsæt 100 ml tør hvidvin i gryden og inddamp alkohol fra den.
- Tilsæt derefter to eller tre laurbærblade, 5-6 ærter sort peber og 100 ml 12% fløde.
- Salt lidt og tilsæt 20 gram sennepsfrø. Bland det godt, og lad det simre over lav varme i 3-4 minutter. Derefter filtreres saucen i en passende plade, anbring den færdige fisk i den og server.
Dekorationsmetoder og serveringsmuligheder
- Ud over det faktum, at der normalt serveres fisk allerede i en cremet sauce, hvis det ønskes, kan disse to produkter serveres separat. Det vil sige, hæld den færdige sauce i skabsbåden og give personen et valg, om han skal vande fisken eller ej.
- En sådan fisk kan serveres med friske grøntsagsalater og let ristet frisk brød.
- Cherrytomater, citronkiler og friske urter kan også være passende dekorationer.
- Som sideskål er potetmos, stegte kartofler, ris eller broccoli store. Det hele afhænger af gastronomiske præferencer for familiemedlemmer.
- Hvid tør og semi-sød vin går godt med fisk i en cremet sauce.
- Typisk serveres skålen varm, umiddelbart efter tilberedning. Men hvis delen skal opbevares, er det nødvendigt at placere den i en beholder med et låg og læg den i køleskabet. Men ikke mere end 24 timer. Opbevar sauce og fisk separat, hvis det er muligt.
Video opskrift
På den foreslåede video kan du se, hvordan man laver en lækker, hurtig og lækker middag. Denne skål vinder din elskedes hjerte.
Nogle gange vil du forkæle dine kære med noget specielt, men der er ikke tid til at tilberede komplekse retter. Så kan du komme til redningsfiskopskriften i en cremet sauce. Og hvor ofte laver du en fisk? Hvilke saucer foretrækker du? Eller måske ved du, hvordan du med fordel kan supplere denne opskrift? Skriv om det i kommentarerne til videre diskussion!