Hvordan man lærer, hvordan man laver lækker fisk i ovnen med gulerødder og løg

Køkkenudstyr og redskaber: stegepande, kniv, rivejern, ske, stewpan, pan, folie, ovn.

Ingredienserne

Trin madlavning

1. For at tilberede fisk med gulerødder bruger vi coho laks i dag. Du kan bruge enhver anden fisk - kulmule, laks eller torsk er fantastisk. Det vigtigste er, at det er tæt og uden små knogler. Vi vasker fisken, skåret i portioner. Vi har brug for ca. 1,3-1,5 kg.
   
2. Sigt melet i en separat skål, drys det med 0,5 tsk. salt og 0,5 spsk. liter sukker, bland. Dyp portioneret fisk i mel på begge sider.
   
3. Vi sætter gryden på ilden, hæld vegetabilsk olie i den, lad den varme og stege hvert stykke på begge sider, indtil det er gyldent. Vi anbefaler at lægge stegte fisk på papirhåndklæder for at fjerne overskydende fedt.
   
4. Tilbered derefter grøntsagerne. Vi renser 5 stykker gulerødder, skyller, rist med terninger på et rivejern til koreanske gulerødder. Hvis dette ikke er tilfældet, skal du bruge det sædvanlige stort.
   
5. Skræl derefter de fire løg, skyl, skåret i halve ringe.
   
6. Hæld vegetabilsk olie i stewpan, opvarm den og send løgen til den. Steg indtil gennemsigtig i 2-3 minutter, omrøres lejlighedsvis.
   
7. Tilsæt derefter gulerødder til løgen, bland, steg i et par minutter. Gulerødder absorberer kraftigt vegetabilsk olie, så tilsæt et par spiseskefulde om nødvendigt.
   
8. Hæld to glas vand og 3-4 spsk tomatpuré i grøntsagsstegning, bland, tilsæt derefter et nyt glas vand, dæk med et låg og lad det småkoke i 10 minutter.
   
9. Tilsæt derefter en spiseskefuld sukker og en tsk salt, fem ærter sort peber, to nelliker, to laurbærblade, bland. Du kan tilføje ethvert andet krydderi, som du ønsker.
   
10. Når grøntsagerne er klar, skal du tænde for ovnen til 180 grader. I en lille bageplade skal du fordele halvdelen af ​​grøntsagsstegningen jævnt på bunden.
    
11. Fra oven lægger vi skiver af stegt fisk i et jævnt lag og dækker det med et lag steking fra den anden halvdel af grøntsager.
    
12. Dæk bagepladen med folie, send den til ovnen i 30-40 minutter.
    
13. Efter denne tid tager vi fisken og gulerødderne ud af ovnen, serverer den varme til bordet.
    
14. På en serveringsplade spredte vi et stykke fisk med gulerodstegning. Fisken er meget saftig, mør. Maden kan opbevares i køleskabet i en lukket beholder i 5-7 dage. Du kan endda spise det koldt.
    

Video opskrift

Når du har set denne video, vil du fuldt ud forstå, hvilke portioner fisken er skåret i, i hvor høj grad den er stegt, hvad resultatet bliver gulerodstegning, hvad er den færdige parabol.

Andre fisk opskrifter