Køkkenudstyr og redskaber
- gryde med låg
- skulderblad
- skærebræt
- skarp kniv
- spiseskefuld
- køkken skala
- komfur.
Ingredienserne
- Fiskefilet - 500 g
- Ketchup - 50 g
- Gulerødder - 2 stk.
- Løvblad - 2-3 stk.
- Sød peberfrugt - 2 stk.
- Rømme - 50 g
- Løg - 2 stk.
- Salt efter smag
- Vand - 70-100 ml
- Krydderier efter smag
- Grønne (valgfrit) - efter smag
- Vegetabilsk olie - 3-4 spsk. l.
Trin madlavning
- Først skal du forberede alle de nødvendige grøntsager. Skræl 2 små løg fra skallet, og skær dem i små terninger, som om de skal stekes. Dernæst skal man skrælle to små gulerødder og gnide dem på et groft rivjern. Valgfrit kan gulerødder skæres i tynde strimler. Sød peber renses for frø og fjerner stilken og de indvendige hårde dele og skæres derefter i små stykker. Sæt derefter gryden på komfuret, hæld vegetabilsk olie i den og varm den godt op. I den forvarmede olie spredes først den hakkede løg og derefter de revne gulerødder. Rør konstant under omrøring, indtil de bliver bløde.
- Læg derefter den hakkede peber i gryden, bland og stek igen på medium varme i flere minutter.
- Tilsæt derefter 50 ml creme fraiche, 50 g ketchup i gryden, krydre med sort formalet peber og salt efter smag. Fyld derefter med vand for at dække alle grøntsagerne, og bland godt.
- Kog op og tilsæt 2-3 laurbærblade. Hvis det ønskes, kan du tilføje varm formalet peber og peberkorn. Stir.
- Skær fiskefileten i portioner og spred i en gryde til grøntsager. Fordel fiskene forsigtigt i en gryde, så sauce dækker den fra alle sider.
- Stew fisk på svag varme under et lukket låg, indtil det er kogt. Cirka 5-10 minutter før fuld beredskab, kan du fjerne dækslet for at fordampe en del af væsken.
- Før servering kan fisk dryses med finhakket persille eller dild. Bon appetit.
Video opskrift
I denne video finder du en detaljeret trin-for-trin opskrift til madlavning af velsmagende og saftig fisk med grøntsager. Forfatteren viser detaljeret, hvilke grøntsager og krydderier du har brug for, og illustrerer også klart hvert trin i forberedelsen.
Så nu ved du, hvordan du hurtigt og nemt kan tilberede velsmagende og mør fisk og grøntsager i en gryde. Kan du lide stewed fisk? Hvilken slags fisk foretrækker du? Hvilke krydderier vil du tilføje til denne ret? Del dine ideer i kommentarerne.