Hvordan man lærer, hvordan man laver lækker fisk under marinaden i ovnen

Køkkenudstyr og redskaber: bageplade, folie, stegepande, ske, skærebræt, kniv.

Ingredienserne

Trin madlavning

1. For at starte med, lad os tage os af grøntsager. Vi renser 5 stykker mellemstore gulerødder, skyller, rist strå på et rivjern til koreanske gulerødder. Hvis du ikke har en, skal du bruge et almindeligt, groft rivjern. Vi renser fire løg, skyller, skærer i halve ringe. Pærer tager store. Hvis du har små, har du brug for 8 stykker.
   
2. Sigt 1,5-2 kopper mel i en tallerken med en bred bund, tilsæt et par af en knivspids salt og sukker, bland godt. Vi laver mad fra kulmule. Du kan tage enhver fisk efter eget valg. Torsk, laks, coho-laks er perfekte. Først tarm fisken, fjern alle indersider, skær hovedet af. Saks klipper finnerne, halen. Skyl godt, skåret i portioner. Rul nu hvert stykke fisk i mel.
   
3. Vi sender gryden til ilden, hæld 3 spsk vegetabilsk olie, lad den varme og sprede fisken. Stek over høj varme på begge sider, indtil de er gyldenbrune. Vi dækker fladskålen med et papirhåndklæde og spreder fisken, så vi fjerner overskydende vegetabilsk olie fra det.
   
4. I en gryde eller gryderet hælder vi 3 spsk. l. vegetabilsk olie, lad det varme og sprede den hakkede løg. Stek over medium varme i et par minutter, indtil det er gennemsigtigt.
   
5. Vi sender alle gulerødderne til løgen, bland, simmér i 2-3 minutter under låg, omrøres lejlighedsvis.
   
6. Tilsæt 1,5 kopper vand og 4 spsk tomatpuré til grøntsagerne. Bland godt, tilsæt 1 tsk. salt, 1 spsk. l. sukker, 5 ærter sort peber, to laurbærblade, to nelliker og et andet halvt glas vand. Bland alt grundigt og lad det småkoke i 10 minutter. Hvis du ønsker det, kan du tilføje ethvert andet krydderi, som du ønsker.
   
7. Tag derefter bagepladen, læg den første halvdel af de stuede grøntsager på den, og læg derefter de stegte fiskestykker ovenpå. Dæk jævnt med den resterende del af grøntsagerne. Vi dækker bagepladen med folie, send den til ovnen, bages ved en temperatur på 180 grader 40 minutter.
   
8. Derefter tager vi den ud, fjerner folien, lad den afkøle lidt. Serveres til bordet i portionerede plader sammen med kogte kartofler. Fisk med grøntsager er meget saftig, den kan konsumeres som en helt uafhængig skål. Hun er lækker endda kold. Til opbevaring overføres til en beholder med låg og opbevares i køleskab.
   

Video opskrift

Hvis du vil se processen med at tilberede fisk under marinaden i ovnen, anbefaler vi, at du ser denne video. Du lærer i hvilken grad gryderet grøntsager, hvordan man lægger ingredienserne på en bageplade, som fås efter bagning.

Andre fisk opskrifter