Hvordan man lærer, hvordan man laver lækker fisk med gulerodsmarinade

Køkkenudstyr og redskaber:

• en kniv;
• bord;
• kulinariske saks til fisk (kød);
• rivejern;
• en skål;
• en stegepande;
• komfur;
• træspatel eller ske.

Ingredienserne

Trin madlavning

1. For det første skal alle fiskene forarbejdes fuldstændigt: sløjning, fjernelse af alle vægte, afskæring af hovedet og afskæring af alle finner, hvilket er meget praktisk at gøre med specielle køkkensaks. Mange fiskearter har skarpe finner, så du er nødt til at håndtere dem omhyggeligt for ikke at stikke og klippe dig selv.
   
2. Metoden til at skære slagtekroppe af fisk: langs ryggen eller på tværs, to, tre eller flere stykker, vælges efter eget skøn.
   
3. Derefter skæres løg i halve ringe. Først skæres løken i to halvdele, og derefter skæres hver af dem i halve ringe af mellemstyk tykkelse. Dernæst "adskilles halvringene" for hånd i separate segmenter. På denne måde behandles hele løgen.
   
4. Alle gulerødder er revet, cellestørrelsen vælges efter eget skøn.
   
5. Tomatpasta eller ketchup eller friske tomater knust uden skræl, som nogen kan lide, er lagt i en dyb beholder af skåltype.
   
6. Den forarbejdede løg lægges på en opvarmet pande og stegt, indtil den er gyldenbrun. På dette tidspunkt skal løg drys med sort peber. Dette er nødvendigt for at give det en usædvanlig rig aroma.
   
7. Rivede gulerødder er lagt på den stegt løg, lidt solsikkeolie tilsættes. Gulerødder er stuet indtil de er møre, når den kun er halv klar, skal den saltes. Derudover kan du tilføje duftende urter og krydderier eller andre krydderier her, f.eks. En blanding af peberfrugter efter eget skøn. Derefter skal du blande alt grundigt og lade det gryderet til det er kogt.
   
8. Når gulerødderne er klar, anbringes tomatpasta eller hvad som helst der som erstatning ovenpå gryden. Derefter skal du grundigt blande de stuede grøntsager og pasta og lade dem gryderet i et par minutter til.
   
9. Efter to minutter sættes 100-150 ml vand til pastaen. Den resulterende blanding skal blandes grundigt, så hele sausen opløses fuldstændigt i vand.
   
10. Nu er tiden kommet, hvor du, hvis du ønsker det, skal tilføje eddike eller hvidvin. Lidt, bare et par teskefulde. Samtidig bør ilden på komfuret reduceres til et minimum.
    
11. Den afskårne fisk saltes godt, hvorefter alle stykker lægges i saucen, så den dækker dem helt.
    
12. Dernæst er panden dækket med et låg, og fisken er stuet, indtil den er helt kogt i saucen.
    

Video opskrift

I tilfælde af at nogle af handlingerne i en trinvis opskrift forblev uforståelige, eller bare for visuelt at gøre dig bekendt med tilberedningsprocessen, kan du se videoen. I den beskriver forfatteren af ​​skålen detaljeret hvert trin, der er taget, og forklarer også detaljerne undervejs og giver forskellige tip til at sy fisk under gulerodsmarinade.

Andre fisk opskrifter