Hvordan man lærer at lave lækker fisk på græsk

Køkkenudstyr og redskaber:

• skærebræt;
• papirhåndklæde;
• en kniv;
• en spiseskefuld;
• fint rivejern;
• en dyb skål af mellemstor størrelse;
• en dyb skål med lille størrelse;
• en skål;
• ovnen.

Ingredienserne

Trin madlavning

1. Indstil først ovnen til 200 grader. Tag 500 g torskefilet. Vask det, klap det med et papirhåndklæde og skær det i ca. 7 rektangulære størrelser af samme størrelse.
   
2. Vask derefter citronen, skær den i to og pres saften fra den ene halvdel i en dyb skål. Læg den afskårne filet på et skærebræt og drys salt og peber.
   
3. Hæld derefter hver del af fileten med citronsaft. Vend stykkerne på den anden side og gør det samme: salt, peber, hæld citronsaft.
   
4. Tag 3 mellemstore tomater, vask dem og skær dem i små terninger. Fold en dyb beholder større i størrelse. Jeg vasker også en anden tomat, skærer den og lægger den i en mindre beholder.
   
5. Tag 2 fed hvidløg og gnid det på et fint rivejern eller hugg med en kniv.
   
6. Strimlet hvidløg fordeles i to containere med tomater. Vi lægger det meste i en skål med tre tomater og en mindre med en.
   
7. Vask persille og dild, fri for grove stængler, og skær så fint som muligt.
   
8. Skiver grønne er fordelt i tæer med tomater og hvidløg også dele.
   
9. Hæld derefter 50 ml olivenolie jævnt i containere med tomater.
   
10. Den resulterende blanding af tomater, hvidløg og urter, salt og peber efter smag.
    
11. Tilsæt 100 g sauterede tomater og 40 g brødkrummel i en mindre skål. Stir.
    
12. Vi tager en glasbeholder til bagning eller en bageplade med en dyb bund og spreder indholdet af en stor tå ind i det efter at have blandet det. Fordel jævnligt blandingen langs bunden af ​​formen.
    
13. Spred torskefilet over toppen af ​​tomatblandingen. Forsøg at lægge fiskene, så det er praktisk for dig at bage skålen i stykker efter bagning, uden at fileten skades.
    
14. På fileten spreder du tomatblandingen fra en lille skål. Distribuer også jævnt. Laget skal være fladt. Denne blanding tjener som en skorpe til den færdige skål.
    
15. Vi sætter skålen i den forvarmede ovn i 35 minutter.
    

Fisk kan serveres både varmt og koldt. Du kan dekorere med greener og citronskiver.

Ved du det I 1958–1976 opstod en diplomatisk konflikt mellem Storbritannien og Island forårsaget af torsk. Denne konflikt blev kaldt "torskekrig".

Video opskrift

Vi tilbyder dig en videoopskrift til madlavning af torsk på græsk med en detaljeret beskrivelse af hvert trin.

Andre fisk opskrifter