Køkkenudstyr og redskaber
- ovn,
- elektrisk ovn
- fint rivejern
- skærebræt og skarp kniv
- papirhåndklæder
- træspatel
- støbejernskål
- to non-stick pander,
- køkkenvægte og andet måleudstyr.
Ingredienserne
- svin indrefilet - 200-300 g
- svampe - 5 stk.
- kartofler - 2 stk.
- creme fraiche - 60 g
- Parmesanost - 20-30 g
- salt - valgfrit
- frisk malet sort peber - valgfri
- laurbærblad - 2 stk.
- krydderier - 5-7 ærter
- vegetabilsk olie - 40 ml
Trin madlavning
Trin madlavning
Produktforberedelse
- Vi skreller og vasker to store kartoffelknolde forsigtigt. Derefter tørrer vi grøntsagen med et papirhåndklæde og skærer kartoflerne i terninger eller strå af mellemstor størrelse.
- Skyl og tør tør 200-300 g svin indrefilet, hvorefter vi skærer kødet i små stykker, som for oksekød stroganoff.
- Slib store svampe eller andre svampe i mængden af 5 stykker enten med tynde plader eller mellemstore terninger.
Tilberedning af måltider
- Vi opvarmer grundigt to pander, helst med en non-stick belægning, og hældes derefter 20 ml vegetabilsk olie i hver.
- Læg kartofler i en gryde, svinekød i en anden.
- Steg ingredienserne under omrøring lejlighedsvis, indtil de er halvkogte og gyldenbrune. Salt og peberkomponenter i henhold til din egen smag.
- Så snart kødet lyser og bliver gyldenbrunt, sender vi det til kartoflerne.
- Hæld 20 ml vegetabilsk olie i den tomme pande, og steg derefter de hakkede champignoner.
- Så snart champignonerne er let kogt, tilsættes 60 g creme til dem og blandes.
- Stew champignon på medium varme i 2-3 minutter, og send dem derefter til panden til kartofler og kød.
- Alle komponenter stegtes sammen i ca. et par minutter, og derefter overfører vi massen til en støbejernsbeholder. Tilsæt om nødvendigt mere salt og formalet sort peber. Tilføj der et par laurbærblade og 5-7 ærter af krydderier. Vi sender produktet til ovnen opvarmet til 180 ° C, hvor vi giver det mulighed for at simre i 30-40 minutter.
- Efter denne tid fjernes stangen og gnid straks ovenpå den med et fint rivejern 20-30 g parmesanost.
Video opskrift
Denne video demonstrerer detaljeret en af måderne, hvordan man koger en gammel russisk ret kaldet Skoblyanka med dine egne hænder.
Russisk køkken er berømt for enkle og hurtige tilberedning af retter, og nu er du bekendt med en af dem. Skoblyanka er en meget tilfredsstillende, aromatisk og velsmagende godbid, der er perfekt til både dagligdags og festligt bord. Fortæl os i kommentarerne om dine yndlingsretter fra det russiske køkken, hvis du ønsker det, og glem ikke at kort beskrive deres opskrift. Bon appetit!