Køkkenudstyr og redskaber:
- skærebræt;
- dyb skål;
- en kniv;
- en stegepande;
- en spiseskefuld;
- en teskefuld;
- skovl;
- silikone børste;
- kavel;
- en bageplade;
- bagepapir;
- silikone børste;
- komfur;
- ovnen.
Ingredienserne
| produkt | nummer |
| Gærfrit smørdej | 500 g |
| Hakket kød | 300 g |
| salt | at smage |
| peber | at smage |
| persille | 1/2 bjælke |
| løg | 1 stk |
| Kyllingæg (til fedt) | 1 stk |
| Vegetabilsk olie | 2 spsk. l. |
| Sesam (til sprinkling) | 10 g |
| Hvedemel | 3 spsk. l. |
Trin madlavning
- Til denne rulle har vi brug for 500 g blæst gærfri dej. Du kan tilberede det selv, men det er meget lettere og hurtigere at købe færdiglavet og fryse det på forhånd. Hvis du bruger købt dej, skal du være opmærksom på producentens anbefalinger om emballagen til afrimning af det produkt, der er angivet på emballagen, og hold dem tydeligt på dem.
- Vi sætter en stegepande på ovnen og hæld 2 spsk. l. vegetabilsk olie. Skræl derefter den mellemstore løg fra skallet og skær i små terninger.
- Spred 300 g hakket kød i en dyb skål, tilsæt hakket løg til det. Salt og peber efter smag. Du kan bruge almindelig sort formalet peber eller en blanding af peber. På dette tidspunkt kan du også føje dine yndlingskrydder til hakket kød.
- Bland alt grundigt for jævnt at fordele krydderier og løg inde i kødet.
- Spred den forberedte påfyldning på en godt opvarmet pande og stek under omrøring lejlighedsvis.
- Mens fylden stegt, tilberedes dejen. Drys lidt mel på bordet og spred dejen på det. Rul ud til et lille rektangel.
- Finhakkes 1/2 flok persille (du kan også bruge dild) og tilsæt den til det stegte hakket kød. Sluk for ovnen og bland forsigtigt.
- Vi lægger den færdige fyldning på den valsede dej og udjævner den på dens overflade og efterlader et hul på et par centimeter ved kanterne.
- Drej derefter dejen ind med fylden i rullen. Vi prøver at gøre alt meget hurtigt, fordi påfyldningen er meget varm.
- Vi linjer bagepladen med bagepapir og spreder den rullede rulle på den. Vi klemmer forsigtigt kanterne på rullen.
- Separer æggeblommen fra proteinet, ryst den ud og fedt rulleoverfladen med en silikonebørste. Hvis det ønskes, kan du bruge hele ægget, når du har plettet det. Så rullen bliver mere blank.
- Drys smurt rulle ovenpå med sesamfrø.
- Forvarm ovnen til 200 grader. Anbring bagepladen med rullen i en godt opvarmet ovn og bag i 25 minutter. Bon appetit.
Video opskrift
I denne video finder du detaljerede instruktioner til madlavning af køddej med hakket kød og urter. Forfatteren fortæller detaljeret, hvad der er behov for fyldningen, og hvordan man steger den. Det demonstrerer også, hvordan man foldes og bager den færdige rulle.
Så nu ved du, hvordan man laver en lækker rulle boller med hakket kød og urter. Kan du lide at arbejde med butterdej? Kog det selv eller bruger du det? Hvilken fyld du foretrækker at bruge til sådan bagning? Kan du lide vores opskrift, som du ville ændre i den? Del dine tanker i kommentarerne.
Andre opskrifter på smørdejer
Hav en dejlig læsning!