Køkkenudstyr og redskaber:stor skål, mixer, rivejern, bræt, kniv, bageplade, ovn, silikone spatel, pensel (til smøring af formen), pergamentpapir.
Ingredienserne
| æg | 6 stk |
| mayonnaise | 250 g |
| mel | 1 spsk. l. |
| Ost (semi-hård) | 150 g |
| salt | at smage |
| Malet sort peber | at smage |
| Forarbejdet ost | 3 stk |
| Vegetabilsk olie | 4 spsk. l. (smør en bageplade) |
| hvidløg | 3 nelliker |
| Frisk dild | bundle |
Trin madlavning
- Pisk 6 æg i en stor skål. For nemheds skyld kan du bruge en mixer.
- Efter at skummet er dannet på overfladen af ægblandingen, tilsættes 150 g mayonnaise, salt og peber efter smag. Valgfrit kan du også tilføje andre krydderier (gurkemeje, paprika, forskellige krydderier). Visp grundigt.
- Hæld 1 spsk. l. mel og bland. På et fint rivejern, gnid halvhård ost (du kan tage hårdt) og bland godt.
- Tænd ovnen 180 grader. Dæk bagepladen med pergamentpapir og lag med vegetabilsk olie ovenpå. Dette gøres, så omelet ikke klæber til papiret, og det let kan fjernes fra gryden.
- Bland blandingen igen, og hæld den på en bageplade. Fordel jævnt og læg den i en forvarmet ovn. Omelet koges hurtigt: 10-15 minutter.
- På et fint rivejern gnider vi 3 flødeost.
- Finhak dild, hak 3 fed hvidløg. I skålen kombinerer vi den forarbejdede ost, dild, hvidløg. Bland alt sammen. Tilsæt 100 g mayonnaise til massen, salt og peber efter smag. Bland endnu en gang alt godt.
- Vi tager omelet fra ovnen og lader den afkøle (10 minutter).
- Vi spreder omelet på et ark pergamentpapir (det vil være lettere at danne en rulle). Vi spreder påfyldningen af forarbejdet ost og greener på en omelet. Jævnt fordelt over hele overfladen.
- Når fyldet er blevet fordelt, løfter vi den ene kant af omelet og begynder at pakke den ind, som om vi laver et rør. Og så afvikler vi helt til slutningen.
- Vi lægger rullen på pergamentets “søm” (krydset, der er stadig en synlig strimmel). Pakk det ind i pergament.
- Vi sender rullen fra omelet til køleskabet i en time. Efter en time tager vi rullen ud og skærer de ujævne kanter af og skærer den forsigtigt i portionerede stykker (ca. 2 cm tykke).
Delikat, velsmagende og original forretter er klar. Det kan serveres ved det festlige bord, samt spise til morgenmaden som et komplet måltid.
Video opskrift
Natasha Parkhomenko lærer at tilberede en lækker rulle med forarbejdet ost hurtigt og nemt. Processen vises trin for trin og i detaljer. En husmor deler med glæde hemmelighederne i hendes opskrift med dig og fortæller, hvordan du kan lave en utrolig snack ud af en almindelig omelet og derved overraske gæster og husholdninger.
Andre ægopskrifter
4 opskrifter på røræg og omelet