Køkkenudstyr og redskaber
- en ovn;
- gas eller elektrisk komfur;
- en stegepande;
- en bageplade;
- køkken rivejern;
- piskeris;
- plader til ingredienser;
- en køkkenske
- pergament papir;
- skærebræt kniv
Ingredienserne
- Zucchini - 2 stk.
- Friske grønne - 1 flok
- Kyllingæg - 4 stk.
- Mel - 2-3 spsk. l.
- Hakket kylling - 300 g
- Løg - 1 stk.
- Hård ost - 100 g
- Salt efter smag
- Malet sort peber efter smag
Trin madlavning
- For at starte, lad os komme ned på dejen. Vi tager 2 mellemstore squash, vasker dem, skræler og gnider på et groft rivjern. Hvis zucchini er ung, behøver du ikke at skrælle dem fra huden, hvis de er mere modne, skal vi fjerne frøene og rengøre huden.
- Knæk 4 kyllingæg i en separat plade, salt og peber efter smag. Pisk hele massen forsigtigt med en visp.
- Rivet courgette er lidt forældet og sendes til den færdige ægblanding.
- Vi tager 1 flok grøntsager (dild, persille, grønne løg), finhakker det og sender det til en tallerken til æg og courgette. Bland alt grundigt med en køkkenske.
- Vi tilsætter 2-3 spsk hvedemel af første klasse til blandingen og blandes grundigt igen.
- Vi dækker bagepladen med pergamentpapir, smør den med vegetabilsk olie ovenpå og fordel æggeblandingen forsigtigt. Hvis du har silikoniseret pergamentpapir, behøver du ikke at smøre det.
- Vi opvarmer ovnen til en temperatur på 200 grader og sender bagepladen til at bage i 15-20 minutter.
- Lad os gå videre til forberedelsen af fyldet. Tag 1 mellemlang løg, skræl den og skær den i små terninger på et skærebræt. Vi tænder for gas- eller el-komfuret, sæt gryden op til opvarmning, hæld lidt solsikkeolie og læg den hakkede løg i 3-4 minutter over medium varme.
- Tilsæt 300 gram hakket kylling til løgen, og omrør konstant, indtil hakket kød er klar. Salt og peber efter smag. Sluk for ilden og overfør hakket kød med løg til en separat plade for at afkøle.
- Tag 100 gram hård eller halvhård ost og gnid den på et groft rivejern. Føj til det afkølede kød og bland det grundigt med en køkkenske.
- Grundlaget for rullen overføres sammen med pergamentet til arbejdsoverfladen og får lov til at afkøle. Fordel fyldet på den afkølede base, hvorefter der er 4-5 centimeter ved kanterne.
- Rul forsigtigt rullen til en pølseform ved hjælp af pergament, hvorpå basen blev bagt.
- Derefter pakkes det igen i det samme pergament og sender det til den forvarmede ovn til 200 grader i 10 minutter.
- Rullen er klar, du kan servere den som en uafhængig skål varm eller allerede helt afkølet. Bon appetit!
Video opskrift
Vi gør opmærksom på en interessant videoopskrift til at lave zucchini-rulle med yderligere tip fra forfatteren af videoen.
Vi er overbeviste om, at den duftende og nærende rulle vil tage sin æreplads på det festlige bord. Når alt kommer til alt er det ikke kun let at tilberede, men også velsmagende både varmt og kølet. Har du prøvet denne opskrift endnu?