Køkkenudstyr og redskaber
- fint rivejern;
- hvidløg kløver;
- skærebræt;
- en kniv;
- dyb kapacitet;
- grøntsagsskærer;
- flad tallerken.
Ingredienserne
- Lange agurker - 2 stk.
- Hård ost - 100 g
- Krabbe pinde - 100 g
- Hvidløg - 2-3 nelliker
- Koriander - efter smag
- Dild - efter smag
- Blød flødeost - 100 g
Trin madlavning
- Hård ost (du har brug for ca. 100 g) tre på et fint rivejern og overføres til en dyb beholder.
- Brug hvidløgspresser (eller det samme fine rivejern), hak 2-3 fed hvidløg og tilsæt hakket hvidløg til osten.
- En lille mængde koriander og dild (mængden af greener justeres efter smag) hakkes fint med en kniv og tilsættes også til ost.
- Tilsæt også 100 g blød flødeost i en beholder med hård ost, hvidløg og urter og bland grundigt sammen.
- Skær krabbepinde (100 g) i små terninger.
- Agurker (de skal være lige og længe nok) vaskes under rindende vand og skæres i lange tynde lag ved hjælp af en grøntsagsskærer.
- Fra ostefylden danner vi med våde hænder små kugler (lidt større end kirsebær).
- Vi sætter kuglen på agurkstrimlen, trækker lidt tilbage fra kanten og ruller agurken med kuglen ind i rullen (hvis rullen udfoldes, kan du rette den med en tandstikker eller spyd).
- Oven på den færdige og lodret placerede rulle, læg de skiverne af krabber ud.
- Vi lægger agurkruller på en flad skål og serverer.
Dekoration og servering
I stedet for krabberpinde, kan du også bruge rejer kød, skiver af rød fisk (for eksempel laks), saltet sildefilet, røget kylling, skinke osv. Kog sådanne agurkeruller umiddelbart før servering, fordi agurken, som du ved, "starter op" vand.
Det anbefales at servere disse ruller foran hovedretet med kolde forretter. For en mere effektiv servering kan du lægge dem på en tallerken dækket med grøn salat.
Video opskrift
Du kan tydeligt se, hvordan sådanne ostevalser med en agurkbase tilberedes i denne video.
Agurkruller er lavet så enkle, at de ikke tager meget tid og kræfter, selv fra uerfarne værtinder. Sørg for at lave en sådan lækker mad til dine nærmeste og kære. Kan du lide ideen om at lave en sådan forretter? Hvad ville du tilføje det eller omvendt fjerne det? Skriv din mening i kommentarerne.