Køkkenudstyr og redskaber:
- en ovn;
- mikrobølge;
- køkkenvægte;
- målekop;
- en bageplade;
- dyb skål til dej;
- silikone klinge;
- tsk og spiseskefuld;
- pergament;
- kavel;
- sigte til mel;
- køkkenkniv;
- silikone børste;
- opvaske til færdiglavet bagning.
Ingredienserne
| Premium mel | 400 g |
| smør | 150 g |
| Bagepulver | 1 tsk |
| sukker | 100 g |
| Kyllingæg | 1 stk |
| salt | at smage |
| Rømme, fedtindhold 15% | 100 g |
| Kogt kondenseret mælk | 200-300 g |
| Pulveriseret sukker | 1-2 spsk. l. |
Trin madlavning
- For at tilberede dejen skal du bruge en praktisk stor skål. Læg det 150 g forsmeltet smør i en mikrobølgeovn, 100 g sukker, og bland ingredienserne grundigt for at opløse sukkeret.
- Tilsæt derefter 1-2 knivspidser salt, et kyllingæg, 100 g creme fraiche med et fedtindhold på 15%, og bland godt, så alle produkter fordeles jævnt.
- Tilsæt 1 tsk. bagepulver af dejen, bland grundigt den flydende base grundigt og tilsæt melet i portioner (der kræves i alt 400 g), blandingen blandes godt.
- Først kan du ælte dejen med en silikone-spatel, derefter lægge den på arbejdsoverfladen og bland godt med dine hænder. Dejen skal være blød og elastisk.
- Nu er det nødvendigt at opdele det i 3 dele og rulle hver del til en rund kage med en diameter på 30 cm.
- Opdel hver kage i 8 lige store dele, og resultatet skal være de samme trekanter.
- Læg en lille mængde kondenseret mælk på bunden af hver trekant, klemm forsigtigt siderne, så den ikke lækker ud under bagning, og drej for at lave bagler. Som fyld kan du tage syltetøj eller marmelade, det vigtigste er, at de er tykke, ellers lækker den flydende fyld ud under tilberedningsprocessen.
- Dæk bagepladen med pergamentpapir, læg baglerne ovenpå og send dem til at bage i ovnen, opvarmet til 180 °, i cirka 10-15 minutter.
- Klar bagels kan dryses med pulveriseret sukker, lægges i en praktisk skål og server. Sådanne kager er velegnet til tedrinkning i hjemmekredsen og til mødegæster.
Video opskrift
For at se detaljerede trin-for-trin-instruktioner til tilberedning af sådanne lækre og sprøde bagels, anbefaler vi, at du også læser denne videovejledning.
Hvor ofte forkæler du dig selv og din familie med lækre kager? Hvilket foretrækker du: salt eller sød? Vi vil være glade, hvis du deler et par af dine yndlingsopskrifter. Sørg også for at forsøge at tilberede sådanne lækre bagels og lade din feedback og forslag være i kommentarerne.
Andre bageprodukter
Hav en dejlig læsning!