Bagels på creme fraiche - meget velsmagende og hurtig bagning til te

Køkkenudstyr og redskaber:

• køkkenkniv;
• en sigte;
• dyb skål;
• træplade;
• en spiseskefuld og en teskefuld;
• målekop;
• plastikpose eller fastgørelsesfilm;
• kavel;
• mat til rullende dej;
• ovn;
• en bageplade;
• pergament papir;
• silikone børste;
• en smuk serveringsskål.

Ingredienserne

Trin madlavning

1. For at fremstille bagels skal du bruge 70 g smør. Det anbefales at skære i små terninger før tilberedning og lægge i køleskabet for at størkne. Sigt 150-160 g hvetemel gennem en sigte i en dyb skål, og tilsæt en knivspids salt.
   
2. Til bulk ingredienser tilsættes 50 g sukker og 1/2 tsk. sodavand. Sidstnævnte kan erstattes med et bagepulver, som kræver 1 tsk. Vi tilsætter også en kniv vanillin til skålen og blander bulkprodukter grundigt med en spiseskefuld. Stykker kølet smør lægges i en skål med mel og andre ingredienser. Hænder gnider det hele i krummer. Hvis det er ubelejligt at slibe olien på denne måde, kan du fryse den lidt og rive den på et groft rivejern. Det kræves hurtigt at gnide olie, så det ikke begynder at smelte.
   
3. I den resulterende oliekrummel, lav en lille depression i midten og læg 100 g creme fraiche og 1 kyllingæg i det. Bland alt først med en ske og derefter med dine hænder.
   
4. Så gradvist 80-100 g hvetemel i den resulterende masse. Mængden af ​​mel kan være mere eller mindre, da det hele afhænger af andelen af ​​andre ingredienser, f.eks. Ægstørrelse eller creme fra fedt. Det er vigtigt, at den færdige dej er blød og let klistret. I gennemsnit tager processen med æltning af dejen til bagler 5-6 minutter. Vi deler dejen i 2 lige store dele, som vi hver indpakker i en plastikpose eller en klamfilm. Læg emnerne i køleskabet i 30-40 minutter.
   
5. Som fyld kan du bruge alle søde ingredienser. I denne opskrift tilberedes bagels med 4 forskellige fyld. Nogle bagler er med 50 g valnødder, 10 g sukker og kardemomme efter smag. Vi tilbereder andre med tilsætning af 70-80 g rosiner og 1/2 tsk. vaniljesukker. Og i resten tilføjer vi abrikos og æble syltetøj. Du kan lave mad med lignende fyld eller vælge en af ​​dine valg.
   
6. På et bord, der er let drysset med mel, læg den kølade dej og rull den med en kavel ned i formationen. Tykkelsen på den valsede dej er ca. 2-3 mm, og diameteren er 30 cm.
   
7. Vi deler den valsede dej i 16 trekantede dele. Vi spreder ca. 1/2 tsk for hvert stykke dej. påfyldning.
   
8. Drej hver bagel. Hvis der vælges marmelade som fyldning, anbefales det at trykke lidt ned på den ene kant af dejen, så den ikke lækker. I slutningen af ​​kanten af ​​bagel kan også presses let. På samme måde ruller vi 2 stykker dej, skæres i stykker og danner bagels med enhver fyldning. Vi dækker bagepladen med pergamentpapir og lægger baglerne på den og lægger dem med den indpakede kant ned.
   
9. Forvarm ovnen til 180 grader. Ryst 1 æggeblomme i en lille plade og smør hver bagel inden bagning. Sæt gryden i den forvarmede ovn i 10-15 minutter.Efter et kvarter stiger bagler i volumen og får en smuk rødmule nuance. Vi tager dem ud af ovnen og overfører dem til en smuk tallerken. Du kan drysse pulveriseret sukker oven på bagels.
   

Video opskrift

Videoen viser en detaljeret opskrift, som du kan lave dig velsmagende bagels på creme fraiche. Alle de ingredienser, der kræves til testen og toppings er angivet i begyndelsen af ​​videoen i de rigtige proportioner. Tilberedningsprocessen er ganske enkel og vil være overkommelig for enhver husmor. Færdig bagels er blød og lidt flassende.

Andre bageprodukter