Køkkenudstyr og redskaber:
- ovn;
- bageplade;
- dyb skål med en kapacitet på 4 liter eller mere;
- rivejern;
- en sigte;
- køkken tæppe;
- køkken spatel;
- en køkkenkniv eller en kniv til skæring af pizza;
- klæbe film;
- pergament papir;
- køkkenvægte;
- målekop.
Ingredienserne
| navn | nummer |
| Hvedemel | 400 g |
| Frisk cottage cheese | 300 g |
| Frosset smør | 250 g |
| Kyllingæg | 1 stk |
| Vaniljesukker | 8 g |
| Bagepulver | 11 g |
| Almindeligt salt | en knivspids |
| Jordbærsyltetøj | 150 g |
| Pulveriseret sukker | 100 g |
Trin madlavning
- I 300 gram premium mel tilsættes bagepulver til dejen (11 gram). Sigt blandingen i en dyb skål med en kapacitet på 4 liter (eller mere).
- Tilsæt en pose vaniljesukker (8 gram). Bland indholdet af skålen godt.
- Riv 250 gram frossent smør på et groft rivejern. Ved slibning blandes med jævne mellemrum dele af de resulterende oliekrummel med mel.
- Når du har gniddet hele stykke olie, skal du gnide indholdet i skålen med dine hænder, indtil smørflagene er mellemstore.
- Tilsæt 300 gram frisk cottage cheese i skålen. Stir.
- Knæk 1 kyllingæg i en separat dyb plade, rør proteinet med æggeblommen med en gaffel. Hæld æggemosen i batch.
- Elt ensartet dej hurtigt. Hvis massen er meget klæbrig, tilsættes mere mel (30-50 gram).
- Slå dejen ned i en klump, deles i 2 lige store dele, form en kugle fra hver. Læg hver kugle i en plastikpose, eller indpak den med klamfilm. Læg emnerne i køleskabet i 1 time.
- Drys mel på arbejdsoverfladen (fra de resterende 50 gram). Læg dejen fra posen på måtten, drys mel på toppen. Rull kuglen med en kavel i en cirkel, der er 3-4 mm tyk.
- Skær en cirkel med en kniv i 24 omtrent lige store dele ("kronblade"). Opdel først cirklen i 4 segmenter, skær derefter segmenterne i mindre stykker fra midten til omkredsen.
- På en bred del af stykket, læg lidt jordbærsyltetøj (en tredjedel af en teskefuld), fordel det lidt over stykket.
- Rul bagel, startende ved den brede, spredte kant af segmentet.
- Læg de resulterende bagels på en bageplade dækket med et ark pergament. Forsøg at holde spidsen af "kronbladet" i bunden. Stable ikke produkter tæt, der skal være et mellemrum mellem bagler.
- Bag muffins i ovnen, opvarmet til 200 ° C, i cirka 20 minutter. Alle produkter anbringes ikke på en bageplade, derfor bages de flere gange i partier.
- Gentag alle trin med testens anden del. Drys det afkølede wienerbrød med pulveriseret sukker (100 gram).
Sådan bagning kan udføres med enhver marmelade eller tykt marmelade: æble, abrikos, blomme, kirsebær og andre. Frisk frugt rullet i melis eller med tilsætning af kornet sukker bruges også som fyldstof. Under tilberedningen af bagels kan du drysse sesamfrø, hør, frø, hakkede nødder og andre ingredienser.
Video opskrift
En fremragende video om emnet giver en komplet beskrivelse af bagning af lækre boller. En vidunderlig indbydende værtinde forklarer let alle detaljerne ved at lave dej og forme bagning.
Nu kan du nemt bage delikate, aromatiske ostemasse bagels med jordbærsyltetøj. Denne bagning vil helt sikkert appellere til hele din familie.Tilberer du rig konditor fra dejen med cottage cheese? Hvilke andre ingredienser tilføjer du til dejen, når du ælter?
Andre bageprodukter
Hav en dejlig læsning!