Køkkenudstyr og redskaber: en ovn, kavel, bageplade, køkkenvægte og andet måleudstyr, en gummimåtte, en skarp kniv, bagepapir, en kogebørste, flere små skåle, en almindelig gaffel.
Ingredienserne
| komponenterne | proportioner |
| hakket butterdej | 300-350 g |
| hvidt sukker | 100 g |
| brunt sukker | 100 g |
| pecannødder | 50 g |
| tørret mandelblad | 50 g |
| ristede jordnødder | 50 g |
| hvedemel | 20-30 g |
| kyllingæg | 1 stk |
| vand | 10 ml |
Trin madlavning
Vi danner bagels
- Drys en gummimåtte eller bordplade med en lille mængde mel. Oven på melet spreder vi færdigt hakket butterdej i en mængde på 300-350 g. Vi ruller dejen ud med en kavlen i et tyndt rundt lag.
- Opdel cirklen fra dejen med en skarp kniv i trekanter med samme form. I den brede base af trekanten spredte vi pekannødderne. Hæld cirka 3-5 g brunt sukker ved siden af.
- Vi tager kanterne af dejen og drej forsigtigt den tætte bagel, indpakning forsigtigt påfyldningen. Læg 5-7 g hvidt sukker og lige så meget ristede jordnødder på en bred del af den næste trekant.
- Gentag proceduren for dannelse af en bagel på samme måde som i det foregående tilfælde. Den tredje trekant er fyldt med brunt sukker og mandel blade. Vi danner bagels med forskellige fylder fra hele dejen.
Bag produkt
- Vi dækker bagepladen med bagepapir, hvorpå vi spreder baglerne og lægger dem med sømmen ned. Produkter skal placeres i en lille afstand fra hinanden for at bevare deres oprindelige form.
- Vi tager et kyllingæg og adskiller forsigtigt æggeblommen fra proteinet. Vi har ikke brug for protein. Tilsæt ca. 10 ml vand til æggeblommen, og slå ingredienserne grundigt med en almindelig gaffel. Smør overfladen på hver bagel med en ægblanding, så de færdige bagværk har en smuk rødmodig "hat".
- Drys smurte produkter med brunt sukker eller dypp det med den smurte del af æggeblommen. Vi opvarmer ovnen til en temperatur på 180-200 ° С.
- Vi sender en bageplade med bagels til ovnen og bages der i ikke mere end 25 minutter.
Sidste etape
- Vi tager de færdige bagværk ud af ovnen og lader det afkøle til varm tilstand.
- Derefter lægger vi omhyggeligt hver bagel ud på en flad stor skål.
- Vi betjener alle, der vil prøve det.
Video opskrift
For at studere mere detaljeret processen med at danne smukke og velsmagende bagels og lære at kende forskellige typer fyldning, anbefaler jeg at se videoen nedenfor. I den tilbyder en erfaren kok flere muligheder for at skulpturere bagels og deler nyttige oplysninger, som uden tvivl vil være nyttige for begyndere i madlavning.
På en sådan ukompliceret måde kan du hurtigt og let fremstille velsmagende, delikate og tilfredsstillende bagels. Denne godbid er perfekt til morgente eller kaffe, såvel som til en let snack i frokostpausen. Hvis du har et ønske om at dele dine typer fyldninger eller tale om dine måder at danne bagels på, skal du huske at beskrive dette i kommentarerne. Glem heller ikke at fortælle din mening om smagen af bagels med de foreslåede fyldningsmuligheder lavet i henhold til den beskrevne opskrift. Bon appetit!