Køkkenudstyr og redskaber:
- målekop;
- ovn;
- dyb plade;
- stewpan med en tyk bund;
- komfur;
- skovl;
- en spiseskefuld;
- flere dybe skåle;
- en mixer;
- papirhåndklæder;
- bagefad.
Ingredienserne
| mælk | 250 ml |
| Rund ris | 60 g |
| sukker | 1 spsk. l. |
| Vaniljesukker | 1/2 spsk. l. |
| Kyllingæg | 2 stk |
| smør | 30 g |
| salt | knibe |
| rosiner | 40 g |
| vand | 100 ml |
Trin madlavning
- Kog først 100 ml vand i en tekande og læg 40 g rosiner i en separat skål. Hvis du ikke kan lide rosiner, kan du ikke tilføje det. Hæld rosiner med kogende vand, lad dem stå i flere minutter. Vi lægger stewpan med en tyk bund på ovnen, inklusive medium varme. Vi spreder 30 g smør i en gryde. Vi venter på, at det smelter lidt. For at få smøret til at smelte hurtigere, anbefales det at røre det med en slikkepotte.
- Skyl på forhånd under rindende vand flere gange 60 g rund ris. Føj det til stewpan til det fuldstændigt smeltede smør. Steg ris over medium varme i 3-4 minutter. I løbet af denne periode skulle det blive lidt gult.
- For let stegt ris, hældes 250 ml mælk i stewpan. Det anbefales at vælge et fedtere produkt. Kog ris i mælk i cirka 7 minutter over medium varme.
- Mens ris koges i mælk, adskiller vi proteinerne fra æggeblommerne. Stab dem i separate dybe skåle. I alt har du brug for 2 kyllingæg til at lave rispudding. Tilsæt en knivspids salt i en skål med proteiner og slå dem med en mixer i en frodig masse. Slå først langsomt, derefter hurtigere.
- Efterlad piskede hvide et stykke tid. I mellemtiden tilsættes 1 spsk i en skål med æggeblommer. l. almindeligt sukker og 1/2 spsk. l. vanilje. Pisk med en mikser, indtil æggeblommerne bliver hvide.
- I den varme kogte ris introducerer vi slagne æggeblommer og blander alt grundigt. Massen skal lidt tykkere og få en cremet struktur.
- Vi tager de gennemblødt rosiner ud af vandet og lægger dem på et papirhåndklæde for at fjerne overskydende fugt. Tilsæt let tørrede rosiner til rismassen under omrøring lidt for jævn fordeling.
- Bland risvis proteinet gradvist i rismassen. Dette skal gøres omhyggeligt, så massen forbliver blød og luftig. Vi spredte emnet til rispudding i en bageplade, som tidligere var smurt med et stykke smør.
- Forvarm ovnen til 170 grader og indstil til at bage rispudding i 25 minutter. Efter 25 minutter er rispuddingen helt klar. Det viser sig med en smuk, gyldenbrun skorpe. Server denne parabol til morgenmad, kold eller varm. Budding kan dryses med pulveriseret sukker ovenpå, så bliver det endnu sødere.
Video opskrift
Efter at have set videoen kan du lave en lækker og solid morgenmad som rispudding derhjemme. Opskriften er ganske enkel, og endda en novice inden for kulinarisk virksomhed kan klare den, da hver proces er beskrevet detaljeret. Du har brug for en lille mængde mad til den fad, der præsenteres i starten af videoen.
Kan du lide at tilberede forskellige buddinger til morgenmad eller foretrækker du at være begrænset til røræg? Har du prøvet at lave rispudding, og hvilke ingredienser bruger du? Lavede du skålen i henhold til den opskrift, der er beskrevet i beskrivelsen, og er du tilfreds med resultaterne? Det er interessant at lære om din kulinariske oplevelse i kommentarerne.