Køkkenudstyr og redskaber: komfur, gryde, skål, spiseskefuld og teskefuld, spatel, piskeris.
Ingredienserne
| komponent | nummer |
| ris | 180-200 g |
| mælk | 450 ml |
| Æggeblomme | 2 stk |
| sukker | 4 spsk. l. |
| salt | 1/4 tsk |
| smør | 1 spsk. l. |
| kanel | 1 pind eller tilsvarende i pulver |
| vanillin | på spidsen af en kniv |
Trin madlavning
På det indledende tidspunkt koger vi 180-200 gram ris af enhver art, det vigtigste er, at det er frisk, ikke saltet. I fremtiden skal du overholde denne trin-for-trin-procedure:
- Den kogte ris overføres til gryden. Brug en spatel eller ske til at opløse de resulterende klumper.
- Vi tager 350 ml mælk og hæld dem i en gryde med ris.
- Vi sætter gryden med ingredienserne på ilden. Kog ris i mælk i 20-30 minutter. I løbet af denne periode skulle det blive absolut blødt, og blandingen bliver meget tykere. Sænk kanelstangen med det samme i blandingen, så den har tid til at give al sin lugt og smag til risen. Efter den angivne kogeperiode skal du fjerne gryden fra komfuret. Hvis nødvendigt, hvis blandingen er for tyk, tilsættes ca. 50-100 ml mælk. Fjern kanelstangen fra risblandingen. Hun har allerede gjort sit job og vil ikke længere have en positiv effekt.
- Vi tager 2 æg og adskiller de æggeblommer, vi har brug for, fra proteinerne i en separat beholder.
- Pisk æggeblommerne lidt med en visp. Tilføj et par spiseskefulde mælke-ris masse i en beholder med æggeblommer. Fortsæt med at slå æggeblommerne og tilsat budding med en visp, indtil den er glat.
- Vi overfører den resulterende ægblanding til en pande med hovedparten af budding.
- Tilføj 4 spiseskefulde sukker i gryden, originalen bruger brun, men enhver kan være. Brug massen af en spatel til at blande massen forsigtigt i en gryde, indtil den er helt homogen. Sæt en lille knivspids salt i gryden.
- Pisk massen i en gryde med en visp. Vi vender panden tilbage til ilden. Du skal tilberede blandingen i cirka 5 minutter, mens det er yderst tilrådeligt at piske den med en visp hele tiden, så massestykkerne ikke klæber til beholderens vægge. I princippet afhænger tilberedningstiden af den ønskede konsistens af budding. Hvis du vil have en tykkere, kan du holde den på ilden længere. Når den ønskede konsistens af budding er nået, skal du fjerne gryden fra varmen og tilføje en spiseskefuld smør til den. Sæt lidt vanillin i gryden, bogstaveligt talt på spidsen af kniven. Bland massen i en gryde med en slikkepotte.
- Det gjenstår at skubbe budding ind i de retter, hvor det skal serveres. Hvis du ønsker det, kan du pynte serveringen med flere bær og et par mynteblade. På dette kommer processen med at fremstille rispudding til slut, god appetit.
Video opskrift
En forfatters video hjælper med at forberede rispudding, hvis et af trinnene i gennemgangen ikke beskrives godt nok. Det vil også være nyttigt at se videoen, inden du begynder at lave mad. Så det vil være muligt at evaluere problemet med fortykning af massen og tilsætning af mælk ved at se på en andens erfaring med at løse dette problem. Under alle omstændigheder er det lettere at lave mad efter en teknik, der kan observeres levende.
Rispudding - En af de mest almindelige retter i verden.Denne enkle og naturlige dessert med en mild og delikat smag er fortjent meget populær. Da den udover god smag også er hjertelig, sund og let at fremstille. Derudover går det godt med andre dessertprodukter. F.eks. Marmelade, chokolade, honning, frugter og bær, forskellige nødder, krydderier såsom muskatnød, kanel eller ingefær.