Køkkenudstyr og redskaber
- køkkenvægte;
- målekop;
- en gryde;
- komfur;
- klæbe film;
- tolkushkoy;
- skærebræt;
- en kniv;
- en teskefuld;
- blød sigte;
- silikone spatel;
- ildfast pan;
- fryser.
Ingredienserne
- rismel - 100 g
- vand - 120 ml
- melis - 65 g
- røde druer - 1 flok
- majsstivelse - 30 g
- is - 90 g
- mascarpone ost - 70 g
- nutella - 100 g
- pære - 10 g
Trin madlavning
- Læg 1 flok druer i en gryderet, fyld det med 120 ml vand og kog op.
- Vi knuser druer med en knus og filtrerer den færdige juice gennem en blød sigte.
- Tilsæt den færdige juice til 100 g rismel og bland ingredienserne grundigt.
- Tilsæt 50 g pulveriseret sukker til den resulterende masse.
- Vi dækker dejen med klamfilm og kog den i vandbad i 10 minutter.
- På arbejdsoverfladen, drysset med 30 g majsstivelse, læg den færdige dej og rull den i et medium-tykt lag.
- Skær formationen i firkanter, og lad dejen afkøle helt.
- Is, der vejer 90 g, er opdelt i portionerede kugler og læg dem i dejenes kvadrater og vælg dens kanter. Send tærterne straks til fryseren.
- Yderligere 3 stykker fyldes med 100 g nutella og sendes til fryseren.
- Til 70 g mascarpone ost tilsættes 1 tsk. glasur sukker og fyld med det færdige fyld de resterende billetter, læg hvert stykke pære, der vejer 10 g. Sluk for dem og læg dem også i fryseren.
- Vi tager mochi fra fryseren efter 2 timer og serverer dessert på bordet.
Vigtigt!For at gøre det lettere for dig at fremstille mochi med nutella skal du først opbevare den i køleskabet.
“Moti” eller “Urine” er en velkendt og meget populær japansk dessert. Færdige rismelkager er meget velsmagende og har et smukt festligt udseende. Det er dog nødvendigt at spise dem i de første timer efter forberedelse, så de ikke mister deres struktur og ikke spreder sig.
Video opskrift
Hvis du stadig har spørgsmål til processen med at fremstille Moti-riskager, foreslår vi, at du ser en video med en detaljeret opskrift på denne ret. Du finder ud af, hvad konsistensen dejen skal være, og hvordan den færdige dessert ser ud.
Nu kender du en simpel opskrift på en usædvanlig japansk dessert, og du kan glæde dig selv og din familie med den. Fortæl os, var du tilfreds med smagen af den færdige godbit? Hvilke udfyldningsmuligheder brugte du? Del din mening i kommentarerne.