Køkkenudstyr og redskaber
- komfur,
- en skål
- fin sigte
- målekop
- en stegepande
- kaffekværn
- et køkkenhåndklæde.
Ingredienserne
- Rund ris - 1 stak.
- Vand - 3 l
Trin madlavning
- Sørg for at tage runde sorter af ris til fremstilling af rismel. Den indeholder mere stivelse, hvilket positivt påvirker dejens kvalitet. Tag 1 stak. rund ris og skyl den i 2-2,5 liter koldt vand.
- Skift vandet, indtil det er helt klart.
- Derefter fyldes risen med 0,5 l koldt vand og lad dem bløde i mindst 1 time. Det er bedre at lade risen stå i 5-6 timer.
- Efter blødgøring overføres ris til en sigte og lad den stå i 20 minutter for at sikre, at glasset har overskydende væske.
- Overfør risen til et rent køkkenhåndklæde i 1 lag, og lad risen tørre. Det skal se let fugtigt ud, men ikke vådt.
- Send den tilberedte ris til en kaffekværn, og slip den til en tilstand af mel.
- Hell det resulterende mel i en gryde og tør under konstant omrøring, indtil melet bliver sprød og holder op med at forme sig til en klump.
- Sigt det tørrede mel gennem en fin sigte, og mal de resterende stykker igen i en kaffekværn.
- Det tilrådes at straks bruge det resulterende mel til madlavning eller opbevare det på et køligt, tørt sted under låg. Brug rismel til at lave småkager, muffins, pandekager eller kiks såvel som al slags kød.
Video opskrift
Se en trinvis videoopskrift til fremstilling af rismel. Så du kan se hele processen med madlavning derhjemme.
Nu ved du, hvordan du let og hurtigt koger rismel derhjemme. Fortæl os i kommentarerne, hvilke retter du bruger sådan mel.