Køkkenudstyr og redskaber
- dyb skål
- skærebræt
- en kniv
- rivejern,
- hvidløgspresse
- Koreansk gulerodskværner (valgfrit)
- målekop
- køkken skala
- dyb gryde med låg
- komfur.
Ingredienserne
- Rundkornsris - 200-250 g
- Dampet ris - 100 g
- Løg - 1 stk.
- Gulerødder - 2 stk.
- Hvidløg - 2 nelliker
- Formalet rød peber efter smag
- Malet sort peber efter smag
- Salt efter smag
- Vand - 4 00 ml
Trin madlavning
- Skræl først gulerødderne fra huden, og skyll derefter og tør grundigt. Skær derefter i store strimler. Valgfrit kan du rive gulerødder på et grovt rivjern eller på en makulator til koreanske gulerødder.
- Derefter skal du skræl 1 medium løg og skær den i små terninger. Vi skrælle 2 hvidløksfedd fra skallet og gnider dem på et fint rivejern. Om ønsket kan de finhakkes eller hakkes ved hjælp af en hvidløgspresse.
- Derefter lægger vi en dyb stege på ovnen og smør den med en lille mængde vegetabilsk olie. Læg de hakkede gulerødder i en godt opvarmet gryde og stek over medium varme i ca. 2-3 minutter. Tilsæt derefter den hakkede løg, og omrør konstant i steg i yderligere 2-3 minutter.
- Derefter tilsættes hakket hvidløg i gryden, bland og steg i yderligere 3 minutter. Sørg for, at hvidløg ikke brænder, da dette giver hele skålen en ubehagelig bitterhed.
- Derefter skylles grundigt 200-250 g rundt korn og 100 g dampet ris. Skyl, indtil vandet er klart. Vi lægger den vaskede ris i en gryde med løg og gulerødder. Bland, salt og peber efter smag. Denne skål er meget velsmagende på grund af kombinationen af sort og rød formalet peber. Men hvis du ikke kan lide varm, kan rød peber ikke tilsættes eller erstattes med nogen anden krydderi, du foretrækker.
- Derefter hældes vi 400 ml rent filtreret vand i gryden og blander alt grundigt. Når risen er kogt, skal du reducere varmen til et minimum, lukke låget og lavere det i 15 minutter.
- Vi lægger den færdige ris ud i portionerede plader og serverer. Sådan ris med gulerødder og løg er perfekt som en sideskål til kød- og fiskeretter. Du kan eventuelt tilføje lidt hakkede greener til det før servering. Bon appetit.
Video opskrift
Når du har set denne video, lærer du, hvordan man laver lækker ris med gulerødder og løg i henhold til en meget enkel opskrift. Forfatteren fortæller detaljeret, hvad der kræves til dette, og hvordan man tilbereder alle ingredienserne. Det demonstrerer også, hvordan man steger grøntsager og gryderet ris.
Så nu ved du, hvordan du hurtigt og uden for stor indsats forbereder lækker ris med gulerødder og løg. Tilberer du ofte risretter til dine kære? Hvilke kan du lide mest? Kan du lide vores opskrift? Del dine tanker i kommentarerne.