Salmon Riet - en god snack til dit bord

Køkkenudstyr og redskaber:

• skærebræt;
• en kniv;
• pan;
• beholder med låg;
• gaffel;
• dyb kapacitet;
• rivejern;
• mørtel;
• komfur.

Ingredienserne

Trin madlavning

1. Vask fiskefileten, skær den, så det er praktisk at lægge den i en gryde, fyld den med vand og læg på medium varme. Det skal koge i ti minutter efter kogning. Tilsæt laurbærblad til fiskevandet, behøver ikke salt. Det vil være lettere at fjerne huden efter tilberedning end at skære den af, når fisken er våd. Vælg den friskeste filet til madlavning. Hvis du bruger frossen fisk, skal du tine den jævnt, naturligt og ikke i mikrobølgeovnen. Hvis du selv adskiller fisken uden at bruge den færdige filet, skal du fjerne knoglerne forsigtigt fra fisken og skære finnerne.
   
2. Mens fileten er kogt, skal du tage to hundrede gram røget laks og hugge den på brættet så lille som muligt. Hæld de skiver i en dyb beholder, hvor det derefter vil være praktisk at ælte riet.
   
3. Derefter hugges dild. Jeg bruger normalt hele flokken, men det er et spørgsmål om smag. Hvis du har mindre fisk, kan du lægge halvdelen af ​​dillen. For meget at tilføje er ikke det værd.
   
4. Vask citronen under rindende vand. Da vi har brug for citronskal, anbefaler jeg at skåle den med kogende vand. Gnid skalden af ​​en hel citron med et fint rivejern og hæld det i en skål.
   
5. Ostemasse bør også finhakkes, især hvis det er en hårdere sort. Hvis din ost er cremet, skal du bare hælde den i en skål.
   
6. Rieta mandler skal hakkes. Jeg gør dette med en morter. Hvis du ikke har dette apparat, kan du bruge en blender eller kaffekværn. Det er bedre at tage tørrede mandler, så det formales til pulver uden problemer. Rive mandler hældes også i en beholder.
   
7. Læg den afkølede kogte laksefilet på et skærebræt. Skræl forsigtigt huden. Du kan slibe laks meget enkelt og hurtigt ved hjælp af en konventionel gaffel. Bare tryk laks ovenpå, så fiskene smuldrer sammen i små fibre.
   
8. Drej fileten med resten af ​​ingredienserne, når du hakker.
   
9. Skær en halv citron og pres saften ud af den direkte i en beholder. Udskift et dørslag, så citronbenene ikke falder i skålen. Det bliver lettere at presse juice, hvis du tager citronen, inden du skærer den.
   
10. Tilsæt også to teskefulde Dijon-sennep, en tsk salt og en spiseskefuld tør hvidvin og drueolie.
    
11. Bland alt grundigt, og hæld det i en beholder, der er tæt lukket med et låg, og opbevar køleskab i mindst en dag.
    
12. Server rug fra laks skal spredes på krutonger, baguette, boller eller toasts. Til en fest kan du lægge Riet i tartlets og dekorere med greener på toppen. Så skålen vil se mere imponerende ud.
    

Video opskrift

Når du har set videoopskriften, vil du blive overbevist om enkelheden ved at lave mad af laksestil, og lære at lave lækre brødkrydderier, revet med hvidløg.

Andre fisk opskrifter